Приготовление

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

1. Этап. Подготавливаем продукты.

2 . Этап

В чашечку кладем сухие дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.

1. Этап. В чашечку кладем сухие дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.

3 . Этап

В глубокую миску наливаем теплое молоко. Добавляем соль, дрожжевую массу, растительное масло. Перемешиваем.

1. Этап. В глубокую миску наливаем теплое молоко. Добавляем соль, дрожжевую массу, растительное масло. Перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем просеянную муку.

1. Этап. Добавляем просеянную муку.

5 . Этап

Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1 час.

1. Этап. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1 час.

6 . Этап

Отвариваем 1 пакетик риса в подсоленной воде. Я использую рис "Янтарь" ТМ "Мистраль".

1. Этап. Отвариваем 1 пакетик риса в подсоленной воде. Я использую рис

7 . Этап

Нарезаем кубиком репчатый лук. Натираем морковь.

1. Этап. Нарезаем кубиком репчатый лук. Натираем морковь.

8 . Этап

Куриную печень промываем и нарезаем.

1. Этап. Куриную печень промываем и нарезаем.

9 . Этап

Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты.

1. Этап. Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты.

10 . Этап

Затем выкладываем куриную печень. Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.

1. Этап. Затем выкладываем куриную печень. Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.

11 . Этап

Добавляем отваренный рис. Солим. Добавляем молотый перец. Перемешиваем. Обжариваем 1 минуту. Остужаем.

1. Этап. Добавляем отваренный рис. Солим. Добавляем молотый перец. Перемешиваем. Обжариваем 1 минуту. Остужаем.

12 . Этап

Начинка готова.

1. Этап. Начинка готова.

13 . Этап

Тесто готово.

1. Этап. Тесто готово.

14 . Этап

На рабочей поверхности раскатываем тесто в виде лепешки (диаметр - 24 см). В центр выкладываем приготовленную начинку.

1. Этап. На рабочей поверхности раскатываем тесто в виде лепешки (диаметр - 24 см). В центр выкладываем приготовленную начинку.

15 . Этап

Защипываем, приподнимая края лепешки.

1. Этап. Защипываем, приподнимая края лепешки.

16 . Этап

Должен получиться своего рода "мешочек" с начинкой внутри.

1. Этап. Должен получиться своего рода

17 . Этап

С помощью скалки или руками "мешочку" с начинкой придаем форму лепешки. (Диаметр - 24 см)

1. Этап. С помощью скалки или руками

18 . Этап

Выкладываем пирог-лепешку на противень, застеленный пергаментом. В центре пирога делаем отверстие.

1. Этап. Выкладываем пирог-лепешку на противень, застеленный пергаментом. В центре пирога делаем отверстие.

19 . Этап

Смазываем молоком. Ставим в разогретую духовку.

1. Этап. Смазываем молоком. Ставим в разогретую духовку.

20 . Этап

Выпекаем 25-30 минут при 170-180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Выпекаем 25-30 минут при 170-180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.

21 . Этап

Горячий пирог смазываем сливочным маслом. Оставляем на 10 минут, накрыв полотенцем.

1. Этап. Горячий пирог смазываем сливочным маслом. Оставляем на 10 минут, накрыв полотенцем.

22 . Этап

Нарезаем и подаем пирог.

1. Этап. Нарезаем и подаем пирог.