Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Тесто | 100 мл. |
| 2. | Вода Тесто | 3 ст. л. |
| 3. | Сахар Тесто | 2 ч. л. |
| 4. | Соль Тесто | 0,5 ч. л. |
| 5. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Масло растительное Тесто | 2 ст. л. |
| 7. | Мука Тесто | 200 гр. |
| 8. | Рис Начинка | 1 пак. |
| 9. | Куриная печень Начинка | 200 гр. |
| 10. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 11. | Морковь Начинка | 1 шт. |
| 12. | Масло растительное Начинка | 3 ст. л. |
| 13. | Соль Начинка | по вкусу |
| 14. | Перец черный Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Подготавливаем продукты.
2 . Этап
В чашечку кладем сухие дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
3 . Этап
В глубокую миску наливаем теплое молоко. Добавляем соль, дрожжевую массу, растительное масло. Перемешиваем.
4 . Этап
Добавляем просеянную муку.
5 . Этап
Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1 час.
6 . Этап
Отвариваем 1 пакетик риса в подсоленной воде. Я использую рис "Янтарь" ТМ "Мистраль".
7 . Этап
Нарезаем кубиком репчатый лук. Натираем морковь.
8 . Этап
Куриную печень промываем и нарезаем.
9 . Этап
Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты.
10 . Этап
Затем выкладываем куриную печень. Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.
11 . Этап
Добавляем отваренный рис. Солим. Добавляем молотый перец. Перемешиваем. Обжариваем 1 минуту. Остужаем.
12 . Этап
Начинка готова.
13 . Этап
Тесто готово.
14 . Этап
На рабочей поверхности раскатываем тесто в виде лепешки (диаметр - 24 см). В центр выкладываем приготовленную начинку.
15 . Этап
Защипываем, приподнимая края лепешки.
16 . Этап
Должен получиться своего рода "мешочек" с начинкой внутри.
17 . Этап
С помощью скалки или руками "мешочку" с начинкой придаем форму лепешки. (Диаметр - 24 см)
18 . Этап
Выкладываем пирог-лепешку на противень, застеленный пергаментом. В центре пирога делаем отверстие.
19 . Этап
Смазываем молоком. Ставим в разогретую духовку.
20 . Этап
Выпекаем 25-30 минут при 170-180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.
21 . Этап
Горячий пирог смазываем сливочным маслом. Оставляем на 10 минут, накрыв полотенцем.
22 . Этап
Нарезаем и подаем пирог.
