Name: Рулет из слоеного теста с мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Слоенное бездрожжевое тесто - 400 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Помидоры - 1 шт.; Консерв. фасоль - 1 б.; Кукуруза - 1 б.; Фарш - 600 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка - 1 ч. л.; Майонез - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Сыр твердый - по вкусу; Маслины - по вкусу; Шампиньоны - 6 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из слоеного теста с мясом

1. Слоенное бездрожжевое тесто - 400 гр.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Чеснок - 3 зубка

4. Помидоры - 1 шт.

5. Консерв. фасоль - 1 б.

6. Кукуруза - 1 б.

7. Фарш - 600 гр.

8. Яйцо куриное - 3 шт.

9. Зелень - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Паприка - 1 ч. л.

13. Майонез - 2 ст. л.

14. Сухари панировочные - 2 ст. л.

15. Сыр твердый - по вкусу

16. Маслины - по вкусу

17. Шампиньоны - 6 шт.

Как вкусно приготовить - Рулет из слоеного теста с мясом

1. Этап

Помидор моем, удаляем плодоножку и нарезаем мелким кубиком. Сливаем сок из кукурузы и фасоли. Маслины и шампиньоны нарезаем мелким кубиком. Зелень мелко шинкуем.

2. Этап

У меня был курино-индюшачий фарш. Добавляем в него 3 сырых яйца, нарезанные овощи и зелень. 2-3 ст. ложки панировочных сухарей и натертый сыр. Соль, перец, чеснок - на свой вкус. (Я еще добавил по чайной ложке красной сладкой паприки, хмели-сунели в порошке и 2 ст. л. майонеза. Гулять - так гулять.). Все перемешиваем и убираем в холодильник.

1. Этап. Рулет из слоеного теста с мясом: У меня был курино-индюшачий фарш. Добавляем в него 3 сырых яйца, нарезанные овощи и зелень. 2-3 ст. ложки панировочных сухарей и натертый сыр. Соль, перец, чеснок - на свой вкус. (Я еще добавил по чайной ложке красной сладкой паприки, хмели-сунели в порошке и 2 ст. л. майонеза. Гулять - так гулять.). Все перемешиваем и убираем в холодильник.

3. Этап

Тесто размораживаем, но не до конца, оно должно остаться немного твердым. Так легче раскатывать.

4. Этап

Присыпаем рабочую поверхность мукой. Кладем пласт теста и тоже немного его присыпаем мукой.

5. Этап

Раскатываем тесто до толщины примерно 2 мм. Слишком тонкое порвется при выпечке.

6. Этап

Фарш выкладываем на тесто и аккуратно разравниваем. По краям теста оставляем небольшие захлесты и смазываем их взбитым желтком.

1. Этап. Рулет из слоеного теста с мясом: Фарш выкладываем на тесто и аккуратно разравниваем. По краям теста оставляем небольшие захлесты и смазываем их взбитым желтком.

7. Этап

Осторожно сворачиваем рулет. Сначала загибаем края и заворачиваем рулет в сторону свободного теста.

8. Этап

Получается вот такая колбаска. Два пласта теста - две колбаски.

9. Этап

Рулеты перекладываем на противень заранее выстланный пергаментом или фольгой и присыпанный мукой, прокалываем рулеты сверху в нескольких местах зубочисткой, смазываем желтком и запекаем в заранее разогретой до 180 С духовке около 40 минут.