Name: Свиные ребрышки в соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ребра свиные - 1 кг; Чеснок - 1 шт; Имбирь - 15 г; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 1 ст. л.; Гвоздика - 5-6 шт; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 3 шт; Вода - 1 л; Мед - 1-2 ст. л.; Томатная паста - 1-2 ст. л.; Соевый соус - 2-4 ст. л.; Масло растительное - 2-3 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 0,3 ч. л.; Батат - 2 шт; Чесночный порошок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки в соусе

1. Ребра свиные - 1 кг

2. Чеснок - 1 шт

3. Имбирь - 15 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Рис - 1 ст. л.

6. Гвоздика - 5-6 шт

7. Лавровый лист - 1 шт

8. Перец душистый - 3 шт

9. Вода - 1 л

10. Мед - 1-2 ст. л.

11. Томатная паста - 1-2 ст. л.

12. Соевый соус - 2-4 ст. л.

13. Масло растительное - 2-3 ст. л.

14. Соль - 0,5 ч. л.

15. Сахар - 0,3 ч. л.

16. Батат - 2 шт

17. Чесночный порошок - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки в соусе

1. Этап

Продукты

2. Этап

Лук, чеснок, имбирь, рис,- служат " техническими продуктами" для бульона

1. Этап. Свиные ребрышки в соусе: Лук, чеснок, имбирь, рис,- служат

3. Этап

Ребра промыть, нарезать кусками ( по 2-3 ребра в одном куске) Имбирь порезать пластинами, лук разрезать на четыре части, чеснок разрезать на две части. ( лук, имбирь, чеснок не чистим!, только промоем. рис будем добавлять не мытым), и соответственно лаврушка, гвоздика и перец горошком.

1. Этап. Свиные ребрышки в соусе: Ребра промыть, нарезать кусками ( по 2-3 ребра в одном куске) Имбирь порезать пластинами, лук разрезать на четыре части, чеснок разрезать на две части. ( лук, имбирь, чеснок не чистим!, только промоем. рис будем добавлять не мытым), и соответственно лаврушка, гвоздика и перец горошком.

4. Этап

Воду в кастрюле обязательно довести до кипения! Положить в нее ребра, хорошо посолить, и добавить щепотку сахара. Положить в бульон остальные ингредиенты. ( имбирь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, 5 штучек гвоздики. и варить минут 25-30.

1. Этап. Свиные ребрышки в соусе: Воду в кастрюле обязательно довести до кипения! Положить в нее ребра, хорошо посолить, и добавить щепотку сахара. Положить в бульон остальные ингредиенты. ( имбирь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, 5 штучек гвоздики. и варить минут 25-30.

5. Этап

Подготовить соус..,- смешать мед, томатную пасту, соевый соус, растительное масло, добавить сухой чеснок, и сухой острый перец, или паприку.. ( Прошу обратить внимание.., в соусе существуют только приблизительные пропорции, каждый сам добавляет по своему вкусу и нужному количеству.) Главное чтоб хватило на маринад, и один раз смазать ребра в духовке).

1. Этап. Свиные ребрышки в соусе: Подготовить соус..,- смешать мед, томатную пасту, соевый соус, растительное масло, добавить сухой чеснок, и сухой острый перец, или паприку.. ( Прошу обратить внимание.., в соусе существуют только приблизительные пропорции, каждый сам добавляет по своему вкусу и нужному количеству.) Главное чтоб хватило на маринад, и один раз смазать ребра в духовке).

6. Этап

Достать ребра из бульона ( бульон вылить) Обмакнуть ребра в соусе ( и хотя бы на три часа оставить постоять... )

7. Этап

Нагреть духовку, форму смазать растительным маслом.., ( если не силикон, лучше подложить фольгу, или пергамент..) Выложить свиные ребрышки и поставить минут на 25-35 запекаться ( смотреть по готовности ) ( за это время. один раз в середине смазать верх ребер еще раз соусом..!) Ребра готовы! Гарниры любые! ( у меня Батат, запекла..) А можно и просто с соусами! Приятного аппетита!