Домашний майонез с печеными баклажанами

1 . Этап

Подготавливаем продукты

2 . Этап

Баклажаны моем, отрезаем "хвосты"

3 . Этап

Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут

4 . Этап

Достаем баклажаны, они пропеклись

5 . Этап

Очищаем от кожицы, остужаем

6 . Этап

Отправляем баклажаны в стакан для блендера, добавляем желтки, выжимаем сок половины лимона, солим и перчим по вкусу

7 . Этап

Перемешиваем

8 . Этап

Добавляем масло и ещё раз тщательно перемешиваем