Домашний золотистый сироп

1 . Этап

Наши ингредиенты.

2 . Этап

1. В кастрюле средних размеров распускаем 200 г сахара и 50 г воды на среднем огне. Варим, пока сахар карамелизуется и жидкая масса обретёт тёмно-золотистый цвет (только не припaлить - будет горчить), снять с огня. Одновременно доводим остальную воду до кипения. 2. Закипевшую воду тонкой струйкой влить в золотистую карамель (не спешим, реакция "взрыва") 3. Добавляем оставшийся сахар, лимонный сок и возвращаем на огонь, тщательно перемешиваем, сахар полностью не растворяем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимумa и оставляем готовить, "не мешая", на 45 минут. 4. Горячий сироп будет редковат, когда остынет, то приобретёт консистенцию мёда.

3 . Этап

Разливаем в удобную посуду и храним при комнатной температуре. Из нашего количества ингредиентов получается около литра сиропа. У нас закончился на трёх месяцах, вкус потрясающий как к кофе, так и к оладьям, блинчикам и т. п.

4 . Этап

Вот такой красавец. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

5 . Этап

Не варим более 45 минут или ваш сироп, после того как остынет, останется навечно красоваться в посуде, радуя вас золотисто-янтарным цветом :- (

6 . Этап

А можно просто с блинчиками или, как кому угодно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА