Name: Оладьи грибные
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1 ч. л.; Молоко - 1 стак.; Вода - 1 стак.; Сметана - 50 г; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Порошок грибной - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 500...600 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи грибные

1. Дрожжи - 1 ч. л.

2. Молоко - 1 стак.

3. Вода - 1 стак.

4. Сметана - 50 г

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Порошок грибной - 2 ст. л.

8. Мука пшеничная - 500...600 г

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Лук зеленый - 1 ст. л.

11. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Оладьи грибные

1. Этап

Приготовим грибную муку. Взять любые сухие грибы (только не шиитаке, у них очень резкий запах). Перемолоть их, например в кофемолке, просеять через дуршлаг со средними отверстиями. Из взятого количества у меня получилось две столовые ложки с горкой порошка ( я перемолола две горсти, крупные кусочки, которые не просеялись, оставила в герметично закрытой стекл. банке для других блюд). Залить кипятком, перемешать, дать набухнуть минут 15. Поставить в микроволновку на 5 минут при полной мощности, присматривайте, что бы не выкипели, оставить для набухания, до остывания массы.

2. Этап

Тем временем займёмся тестом. Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить зелёный лук (если у вас он свежий, то добавляйте его в конце замеса) сахар, соль, сметану, размешать, добавить яйца и муку пшеничную. Всё соединить и добавить растительное масло.

1. Этап. Оладьи грибные: Тем временем займёмся тестом. Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить зелёный лук (если у вас он свежий, то добавляйте его в конце замеса) сахар, соль, сметану, размешать, добавить яйца и муку пшеничную. Всё соединить и добавить растительное масло.

3. Этап

Тщательно перемешать, можно миксером. Ввести грибную массу и ещё раз вымесить. Вот такое тесто у нас получилось, с вкраплениями грибов и лука, по консистенции густой сметаны. Оставить на 15-20 минут для полного соединения продуктов и брожения дрожжей, они же у нас быстродействующие! Разогреть растительное масло в сковороде, выпекать на среднем огне. Выкладывать в посуду, накрытую бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло не осталось на оладьях.