Name: Открытый пирог с индейкой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Кефир - 5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Индейка - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Масло растительное - 100 г; Перец черный - 100 г; Помидор - 100 г

Ингредиенты для - Открытый пирог с индейкой

1. Мука пшеничная 1 стак.

2. Масло сливочное 2 ст. л.

3. Кефир 5 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Индейка 400 г

7. Лук репчатый 1 шт

8. Болгарский перец 2 шт

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Сметана 2 ст. л.

11. Майонез 1 ст. л.

12. Сыр твердый 100 г

13. Масло растительное 100 г

14. Перец черный 100 г

15. Помидор 100 г

Как вкусно приготовить - Открытый пирог с индейкой

1 . Этап

Продукты для теста - на этом снимке.

2 . Этап

На этом - для начинки.

3 . Этап

Смешиваю на столе все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель для теста, соль, кефир и растопленное, но не горячее сливочное масло.

1. Этап. Открытый пирог с индейкой: Смешиваю на столе все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель для теста, соль, кефир и растопленное, но не горячее сливочное масло.

4 . Этап

Замешиваю тесто и собираю в комок.

5 . Этап

Затем раскатываю в пласт на 2-3 см больше размеров формы для выпечки.

6 . Этап

Выкладываю тесто в смазанную маслом форму, формирую бортик.

7 . Этап

Для начинки. Индейку промываю, обсушиваю полотенцем, нарезаю небольшими кусочками, солю и перчу. Лук мелко нарезаю, перец, очищаю от семян и внутренних перегородок и нарезаю полосками, сыр натираю на средней терке.

1. Этап. Открытый пирог с индейкой: Для начинки. Индейку промываю, обсушиваю полотенцем, нарезаю небольшими кусочками, солю и перчу. Лук мелко нарезаю, перец, очищаю от семян и внутренних перегородок и нарезаю полосками, сыр натираю на средней терке.

8 . Этап

Жарю кусочки индейки на растительном масле до готовности (после подрумянивания кусочков огонь уменьшаю до слабого). Овощи жарю на разогретом масле до мягкости. Ну не многостаночница ли?

1. Этап. Открытый пирог с индейкой: Жарю кусочки индейки на растительном масле до готовности (после подрумянивания кусочков огонь уменьшаю до слабого). Овощи жарю на разогретом масле до мягкости. Ну не многостаночница ли?

9 . Этап

В большой миске смешиваю кусочки индейки с овощами, перемешиваю.

10 . Этап

Добавляю яйцо, сметану и майонез, еще раз перемешиваю.

11 . Этап

И выкладываю начинку на тесто, разравниваю.

12 . Этап

Посыпаю начинку половиной порции тертого сыра, укладываю помидор, нарезанный кружочками (можно вполне обойтись и без помидора), и поверх - вторую порцию сыра. Выпекаю пирог в разогретой до 180 град. духовке до золотисто-румяной корочки, приблизительно, минут 30.