Рыбные колбаски с морковью

1 . Этап

Почистить и помыть рыбу. У меня были 2 большие тушки. Вес рыбы в игредиентах дан без учёта костей, тоесть только филе, чтобы легче было сориентироваться. У нас филе не очень хорошего качества. Очистить тушки от кожи (если используете тушку рыбы, то лучше её не размораживать полностью, так легче бует разделать)

2 . Этап

Отделить филе от хребта.

3 . Этап

Вот такое получилось филе. Далее необходимо измельчить его ножом (не очень мелко) или перебить блендером. Я люблю, если попадаются кусочки рыбы, поэтому филе нарезаю.

4 . Этап

Готовый фарш перемещаем в глубокую миску.

5 . Этап

Добавляем 2 ст л манной крупы.

6 . Этап

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на средней тёрке, лук на крупной или перебить блендером. Добавить к фаршу. Вбить два яйца. Посолить и поперчить по вкусу.

7 . Этап

Смешать и оставить на 10-15 минут, чтобы набухла манная крупа.

8 . Этап

Формируем колбаски. На столе расстелить пищевую плёнку. Отрезать необходимое количество от рулона. Выложить фарш.

9 . Этап

Сформовать колбаску и завернуть в плёнку.

10 . Этап

Концы скрутить. Я завязала (плёнка попалась плотная и норовила раскрутиться)

11 . Этап

Выкладываем колбаски на пароварку. Я воспользовалась пароваркой, которая ставится на кастрюлю для экономии времени. В моей электрической пароварке помещается только 3 колбаски.

12 . Этап

Готовить на пару 15-20 минут, зависит от толщины колбаски. Затем даём полностью остыть.

13 . Этап

Освобождаем от плёнки. Вот наши готовые колбаски.

14 . Этап

Угощаемся. Приятного аппетита! Будьте здоровы.