Рыбные колбаски с морковью

1. Этап

Почистить и помыть рыбу. У меня были 2 большие тушки. Вес рыбы в игредиентах дан без учёта костей, тоесть только филе, чтобы легче было сориентироваться. У нас филе не очень хорошего качества. Очистить тушки от кожи (если используете тушку рыбы, то лучше её не размораживать полностью, так легче бует разделать)

2. Этап

Отделить филе от хребта.

3. Этап

Вот такое получилось филе. Далее необходимо измельчить его ножом (не очень мелко) или перебить блендером. Я люблю, если попадаются кусочки рыбы, поэтому филе нарезаю.

4. Этап

Готовый фарш перемещаем в глубокую миску.

5. Этап

Добавляем 2 ст л манной крупы.

6. Этап

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на средней тёрке, лук на крупной или перебить блендером. Добавить к фаршу. Вбить два яйца. Посолить и поперчить по вкусу.

7. Этап

Смешать и оставить на 10-15 минут, чтобы набухла манная крупа.

8. Этап

Формируем колбаски. На столе расстелить пищевую плёнку. Отрезать необходимое количество от рулона. Выложить фарш.

9. Этап

Сформовать колбаску и завернуть в плёнку.

10. Этап

Концы скрутить. Я завязала (плёнка попалась плотная и норовила раскрутиться)

11. Этап

Выкладываем колбаски на пароварку. Я воспользовалась пароваркой, которая ставится на кастрюлю для экономии времени. В моей электрической пароварке помещается только 3 колбаски.

12. Этап

Готовить на пару 15-20 минут, зависит от толщины колбаски. Затем даём полностью остыть.

13. Этап

Освобождаем от плёнки. Вот наши готовые колбаски.

14. Этап

Угощаемся. Приятного аппетита! Будьте здоровы.