Салат из перловки с овощами на зиму
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
50 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Салат из перловки с овощами на зиму

1. Болгарский перец - 1 кг
2. Морковь - 0.5 кг
3. Помидор - 0.5 кг
4. Лук репчатый - 0.5 кг
5. Крупа перловая - 1 стак.
6. Сахар - 3 ст. л.
7. Соль - 1 ст. л.
8. Вода - 350 мл
9. Масло растительное - 150 мл
10. Уксус - 5 ч. л.
11. Перец черный - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат из перловки с овощами на зиму

1. Этап

Перловку промываем и замачиваем на 2 часа.

1. Этап. Салат из перловки с овощами на зиму: Перловку промываем и замачиваем на 2 часа.

2. Этап

Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или четверть кольцами, кто как любит. Я резала мелко.

1. Этап. Салат из перловки с овощами на зиму: Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или четверть кольцами, кто как любит. Я резала мелко.

3. Этап

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

1. Этап. Салат из перловки с овощами на зиму: Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

4. Этап

Перец чистим и режем некрупными полосками.

1. Этап. Салат из перловки с овощами на зиму: Перец чистим и режем некрупными полосками.

5. Этап

В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут.

1. Этап. Салат из перловки с овощами на зиму: В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут.

6. Этап

По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус.

1. Этап. Салат из перловки с овощами на зиму: По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус.

7. Этап

Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем. Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0.5 литра, т. е 2.5 литра готового салата. Закатанные банки прекрасно хранятся в квартире при комнатной температуре.

1. Этап. Салат из перловки с овощами на зиму: Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем. Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0.5 литра, т. е 2.5 литра готового салата. Закатанные банки прекрасно хранятся в квартире при комнатной температуре.