Name: Мясной суп с баклажанами и нутом
Yield: 1
Ingredients: Говяжьи ребра -; Баклажан -; Картофель -; Лук репчатый -; Нут -; Кукуруза -; Черешковый сельдерей -; Лук зеленый -; Сумах -; Паприка сладкая -; Зира -; Соль -; Сахар -; Лавровый лист -; Перец черный -

Ингредиенты для - Мясной суп с баклажанами и нутом

1. Говяжьи ребра

2. Баклажан

3. Картофель

4. Лук репчатый

5. Нут

6. Кукуруза

7. Черешковый сельдерей

8. Лук зеленый

9. Сумах

10. Паприка сладкая

11. Зира

12. Соль

13. Сахар

14. Лавровый лист

15. Перец черный

Как вкусно приготовить - Мясной суп с баклажанами и нутом

1 . Этап

Сварить бульон на говяжьих рёбрах. Мясо достать, бульон процедить.

2 . Этап

Заранее сварить кукурузу и нут. Я, например, варю побольше, делю на необходимые порции и храню в морозилке. Именно такие, кукурузу и нут, я и буду использовать.

1. Этап. Мясной суп с баклажанами и нутом: Заранее сварить кукурузу и нут. Я, например, варю побольше, делю на необходимые порции и храню в морозилке. Именно такие, кукурузу и нут, я и буду использовать.

3 . Этап

В 2 л. бульона добавить нут и кукурузу, сахар, варить. Баклажан вымыть, нарезать, добавить в суп.

4 . Этап

Нарезать корень и зелень сельдерея, лук, добавить в суп.

5 . Этап

Мясо освободить от костей, нарезать крупно и добавить в суп.

6 . Этап

Картофель почистить, натереть на тёрке, добавить в суп. Картофель даст густоту супу, но будет не заметен. Варить до готовности овощей. Посолить по вкусу.

1. Этап. Мясной суп с баклажанами и нутом: Картофель почистить, натереть на тёрке, добавить в суп. Картофель даст густоту супу, но будет не заметен. Варить до готовности овощей. Посолить по вкусу.

7 . Этап

Зиру перетереть в ступке, приготовить другие специи, зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать. Добавить в суп специи, часть лука, лавровый лист, дать закипеть и снять с огня.