Name: Перловая каша с креветками и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Крупа перловая - 150 г; Креветки - 200 г; Шампиньоны - 150 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Масло сливочное - 70 г; Чеснок - 2 зуб.; Петрушка - 25 г; Укроп - 25 г; Соль - 25 г; Перец черный - 25 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перловая каша с креветками и овощами

1. Крупа перловая - 150 г

2. Креветки - 200 г

3. Шампиньоны - 150 г

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Масло оливковое - 5 ст. л.

7. Масло сливочное - 70 г

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Петрушка - 25 г

10. Укроп - 25 г

11. Соль - 25 г

12. Перец черный - 25 г

Как вкусно приготовить - Перловая каша с креветками и овощами

1. Этап

Это продукты, которые понадобились мне для приготовления. Перловка уже готова, осталась после приготовления перловой каши на сливках. В этом же рецепте, подробно рассказано о способе варки крупы.

2. Этап

Здесь тоже продукты для готовки, которые не удалось разместить на первой фотографии.

3. Этап

Замороженные креветки на 5 минут залить кипятком.

4. Этап

Креветки очистить от панциря, удалить спинную и брюшную вены. Грибы порезать тонкими ломтиками, лук и морковь - соломкой, зелень - мелко.

1. Этап. Перловая каша с креветками и овощами: Креветки очистить от панциря, удалить спинную и брюшную вены. Грибы порезать тонкими ломтиками, лук и морковь - соломкой, зелень - мелко.

5. Этап

В глубокой сковороде или сотейнике на оливковом масле с добавлением половины заявленного сливочного масла обжарить лук и морковь до легкого румянца.

1. Этап. Перловая каша с креветками и овощами: В глубокой сковороде или сотейнике на оливковом масле с добавлением половины заявленного сливочного масла обжарить лук и морковь до легкого румянца.

6. Этап

К обжаренному луку и моркови, добавить грибы, продолжить обжаривать еще минут 10.

7. Этап

На второй сковороде обжарить креветки на смеси оливкового и сливочного масла до румянца.

8. Этап

Затем добавить выдавленный через пресс чеснок, продолжить обжаривать еще минут 5.

9. Этап

Выложить в большую сковороду, где уже находятся лук, морковь, грибы перловку. Добавить обжаренные креветки и зелень.

1. Этап. Перловая каша с креветками и овощами: Выложить в большую сковороду, где уже находятся лук, морковь, грибы перловку. Добавить обжаренные креветки и зелень.

10. Этап

Все хорошо перемешать, посолить и поперчить. Держать, при постоянном помешивании на огне, пока все блюдо равномерно не прогреется. Добавить столовую ложку красного бальзамического уксуса.