Name: Картофельная бабка с луком-пореем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 600 г; Масло растительное - 600 г; Лук-порей - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Бекон - 200 г; Молоко - 1/2 стак.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Пармезан - 60 г; Помидор - 600 г; Яблоко - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сахар коричневый - 125 г; Имбирь - 1 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Изюм - 125 г; Уксус - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная бабка с луком-пореем

1. Картофель - 600 г

2. Масло растительное - 600 г

3. Лук-порей - 3 шт

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Бекон - 200 г

6. Молоко - 1/2 стак.

7. Масло сливочное - 1 ст. л.

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Пармезан - 60 г

10. Помидор - 600 г

11. Яблоко - 2 шт

12. Лук репчатый - 1 шт

13. Сахар коричневый - 125 г

14. Имбирь - 1 ч. л.

15. Куркума - 1/2 ч. л.

16. Изюм - 125 г

17. Уксус - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельная бабка с луком-пореем

1. Этап

Картофель и лук-порей.

2. Этап

Яблоки и помидоры.

3. Этап

1. Лук-порей порезать тонкими кольцами и тушить в смеси растительного и оливкового масла 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.

1. Этап. Картофельная бабка с луком-пореем: 1. Лук-порей порезать тонкими кольцами и тушить в смеси растительного и оливкового масла 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.

4. Этап

2. Картофель отварить, размять в пюре, добавить 1 яйцо, 1 раздавленный зубок чеснока, сливочное масло, молоко, соль и перец. Все хорошенько размешать.

1. Этап. Картофельная бабка с луком-пореем: 2. Картофель отварить, размять в пюре, добавить 1 яйцо, 1 раздавленный зубок чеснока, сливочное масло, молоко, соль и перец. Все хорошенько размешать.

5. Этап

3. Бекон порезать на небольшие кубики и обжарить.

6. Этап

4. Добавить бекон к луку-порею. Посолить и поперчить (соли добавлять немного, потому как бекон сам соленый). Взбить яйцо и добавить к луку.

1. Этап. Картофельная бабка с луком-пореем: 4. Добавить бекон к луку-порею. Посолить и поперчить (соли добавлять немного, потому как бекон сам соленый). Взбить яйцо и добавить к луку.

7. Этап

5. Намазать противень растительным маслом и поставить на него круглые формы.

8. Этап

6. Наполнить формы тушеным луком-пореем на одну треть.

9. Этап

7. Сверху выложить пюре и посыпать сыром.

10. Этап

8. Запекать в духовке при температуре 200С 15 минут или пока не расплавится сыр.

11. Этап

9. Яблоки очистить и порезать мелкими кубиками.

12. Этап

10. С помидоров снять кожицу, удалить семена и порезать кубиками. Лук мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс.

1. Этап. Картофельная бабка с луком-пореем: 10. С помидоров снять кожицу, удалить семена и порезать кубиками. Лук мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс.

13. Этап

11. Сложить помидоры, яблоки, лук, чеснок, сахар, имбирь, куркуму и изюм в миску, добавить две ложки масла (смесь оливкового и растительного), влить уксус и готовить на медленном огне 30 минут, помешивая, до получения густого соуса.