Сдобные булочки на Пасху

1. Этап

В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, добавляем 0,5 стакана сахара и масло канолы. Ставим на огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. Огонь выключает и немного охлаждаем.

2. Этап

Когда жидкость остынет до теплого состояния, высыпаем в нее дрожжи.

3. Этап

Затем аккуратно всыпаем муку, постоянно помешивая.

4. Этап

Размешиваем до однородного состояния.

5. Этап

Теперь накрываем тесто тканью и оставляем на 1 час.

6. Этап

По истечении времени снимаем ткань и всыпаем небольшое количество муки.

7. Этап

Далее всыпаем соль, соду и пекарский порошок.

8. Этап

Тщательно замешиваем тесто.

9. Этап

В отдельную посуду насыпаем сахар, мускатный орех, корицу, кардамон и перец, хорошенько перемешиваем.

10. Этап

На ровную и гладкую поверхность насыпаем небольшое количество муки.

11. Этап

Выкладываем тесто на поверхность и руками разравниваем его, а затем посыпаем смесью из сахара и специй.

12. Этап

И выкладываем 1\3 часть изюма (его необходимо предварительно промыть и просушить).

13. Этап

Складываем тесто пополам.

14. Этап

Теперь еще раз руками разравниваем его.

15. Этап

Снова посыпаем корицей.

16. Этап

И половиной от оставшегося изюма.

17. Этап

Затем опять складываем, разравниваем и повторяем процедуру еще раз.

18. Этап

Теперь формирует из теста небольшие кружочки - это будут наши булочки.

19. Этап

Каждый кружочек перекладываем на противень, а когда тесто закончится, то накрываем наши будущие булочки тканью и оставляем на некоторое время.

20. Этап

В глубокой тарелке смешиваем белок одного яйца и 3 столовые ложки молока.

21. Этап

Обмазываем каждую булочку этой смесью.

22. Этап

Теперь помещаем противень в разогретую до 150-180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.

23. Этап

Тем временем разбиваем яйцо в миску и смешиваем его с сахарной пудрой и столовой ложкой молока.

24. Этап

На готовых булочках глазурью вырисовываем крестик.

25. Этап

И теперь наша замечательная пасхальная выпечка готова.