Сдобные булочки на Пасху

1 . Этап

В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, добавляем 0,5 стакана сахара и масло канолы. Ставим на огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. Огонь выключает и немного охлаждаем.

2 . Этап

Когда жидкость остынет до теплого состояния, высыпаем в нее дрожжи.

3 . Этап

Затем аккуратно всыпаем муку, постоянно помешивая.

4 . Этап

Размешиваем до однородного состояния.

5 . Этап

Теперь накрываем тесто тканью и оставляем на 1 час.

6 . Этап

По истечении времени снимаем ткань и всыпаем небольшое количество муки.

7 . Этап

Далее всыпаем соль, соду и пекарский порошок.

8 . Этап

Тщательно замешиваем тесто.

9 . Этап

В отдельную посуду насыпаем сахар, мускатный орех, корицу, кардамон и перец, хорошенько перемешиваем.

10 . Этап

На ровную и гладкую поверхность насыпаем небольшое количество муки.

11 . Этап

Выкладываем тесто на поверхность и руками разравниваем его, а затем посыпаем смесью из сахара и специй.

12 . Этап

И выкладываем 1\3 часть изюма (его необходимо предварительно промыть и просушить).

13 . Этап

Складываем тесто пополам.

14 . Этап

Теперь еще раз руками разравниваем его.

15 . Этап

Снова посыпаем корицей.

16 . Этап

И половиной от оставшегося изюма.

17 . Этап

Затем опять складываем, разравниваем и повторяем процедуру еще раз.

18 . Этап

Теперь формирует из теста небольшие кружочки - это будут наши булочки.

19 . Этап

Каждый кружочек перекладываем на противень, а когда тесто закончится, то накрываем наши будущие булочки тканью и оставляем на некоторое время.

20 . Этап

В глубокой тарелке смешиваем белок одного яйца и 3 столовые ложки молока.

21 . Этап

Обмазываем каждую булочку этой смесью.

22 . Этап

Теперь помещаем противень в разогретую до 150-180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.

23 . Этап

Тем временем разбиваем яйцо в миску и смешиваем его с сахарной пудрой и столовой ложкой молока.

24 . Этап

На готовых булочках глазурью вырисовываем крестик.

25 . Этап

И теперь наша замечательная пасхальная выпечка готова.