Name: Нежное тесто для пирожков
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло растительное - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 1 кг; Молоко - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежное тесто для пирожков

1. Дрожжи - 50 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 3 ч. л.

4. Соль - 2 ч. л.

5. Масло растительное - 0,5 стак.

6. Мука пшеничная - 1 кг

7. Молоко - 500 мл

Как вкусно приготовить - Нежное тесто для пирожков

1. Этап

Тесто на пироги всегда завожу на пол-литра молока, но сегодня надо было сделать двойную порцию. Увеличила на два всё, кроме дрожжей, яиц и масла. Итак. Молоко подогреваем до приятного тепла. В нем растворяем дрожжи, сахар, соль. Вбиваем два яйца, наливаем масло и все размешав, засыпаем муку. Я обычно насыпаю сразу почти весь объем, оставляя совсем немного для подмеса. Делаю так, потому что уже хорошо знаю это тесто и замешиваю всегда рукой, чтобы чувствовать тесто, его консистенцию. Но вы можете замешивать так, как вам привычней.

2. Этап

Ну вот, тесто моё готово, немного смазываю маслом ведерко, накрываю полотенцем и... Убираю в холодильник на 30 минут. Да-да, именно в холодильник.. устраиваем нашему тесту шок.

1. Этап. Нежное тесто для пирожков: Ну вот, тесто моё готово, немного смазываю маслом ведерко, накрываю полотенцем и... Убираю в холодильник на 30 минут. Да-да, именно в холодильник.. устраиваем нашему тесту шок.

3. Этап

В холодильнике оно очень хорошо увеличилось вдвое. Аж глазки радует. Теперь оставляем его на 30 мин. в тепле. Можно на печь поставить, можно на стол.

1. Этап. Нежное тесто для пирожков: В холодильнике оно очень хорошо увеличилось вдвое. Аж глазки радует. Теперь оставляем его на 30 мин. в тепле. Можно на печь поставить, можно на стол.

4. Этап

За полчаса оно еще выросло в два раза. (Заметьте, я его не подбиваю после первого подъема, хотя и любит дрожжевое тесто, чтобы его месили). Когда тесто поднимется, тогда мы его выкладываем на стол и хорошо вымешиваем, выгоняя весь воздух. Ну, а потом начинаем стряпать))

1. Этап. Нежное тесто для пирожков: За полчаса оно еще выросло в два раза. (Заметьте, я его не подбиваю после первого подъема, хотя и любит дрожжевое тесто, чтобы его месили). Когда тесто поднимется, тогда мы его выкладываем на стол и хорошо вымешиваем, выгоняя весь воздух. Ну, а потом начинаем стряпать))

5. Этап

Тесто получается нежным, долго не черствеет. А главное, оно отлично подходит для жарки, для духовки, для пирогов, бубликов и даже для булочек с начинкой. Надеюсь, мой рецепт пригодится. Пышной выпечки вам!