Крем-суп из шампиньонов в мультиварке

1 . Этап

Первоначально я заливаю 200 мл. молока в блендер и насыпаю туда орегано

2 . Этап

Взбиваем секунд 5-10 и оставляем стоять.

3 . Этап

Шампиньоны моем (просто смыть грязь, если есть), не чистим, если нет желания. Режем кусочками. Размер не имеет значения. Лук так же моется и режется кубиками.

4 . Этап

Отрезаем часть от отмеренного сливочного масла (около пятой части) для обжарки, помещаем в мультиварку. Включаем её в режим "Жарка". Таймер на 15 мин.

5 . Этап

Когда масло растопится почти полностью, высыпаем порезанные шампиньоны и лук. Помешиваем периодически.

6 . Этап

В процессе жарки грибы и лук пускают сок и уменьшаются в размерах.

7 . Этап

После завершения процесса жарки высыпаем содержимое чаши прям в блендер с молоком.

8 . Этап

Превращаем всё это в кашу, взбивая 2-3 минуты на максимальной скорости.

9 . Этап

Остатки масла выкладываем в мультиварку, растапливаем. Режим "Суп" или "Бульон"

10 . Этап

Засыпаем муку и обжариваем около минуты, помешивая.

11 . Этап

Доливаем оставшееся молоко и доводим до кипения.

12 . Этап

Как закипело, содержимое блендера высыпаем в чашу, помешивая.

13 . Этап

Даем закипеть. Пока закипает (достаточно быстро), можно нарезать кинзу и натереть сыр.

14 . Этап

После того как закипит, дать покипеть минут 5, постоянно помешивая. Через 5 мин. вылить сливки, постоянно помешивая.

15 . Этап

Довести до кипения и выключить.

16 . Этап

Перевести мультиварку в режим подогрева. Теперь есть время пожарить гренки. Сервировать стол.

17 . Этап

Разлить в тарелки, насыпать сыра и кинзы. Подать на стол. Приятного аппетита.