Крем-суп из шампиньонов в мультиварке

1. Этап

Первоначально я заливаю 200 мл. молока в блендер и насыпаю туда орегано

2. Этап

Взбиваем секунд 5-10 и оставляем стоять.

3. Этап

Шампиньоны моем (просто смыть грязь, если есть), не чистим, если нет желания. Режем кусочками. Размер не имеет значения. Лук так же моется и режется кубиками.

4. Этап

Отрезаем часть от отмеренного сливочного масла (около пятой части) для обжарки, помещаем в мультиварку. Включаем её в режим "Жарка". Таймер на 15 мин.

5. Этап

Когда масло растопится почти полностью, высыпаем порезанные шампиньоны и лук. Помешиваем периодически.

6. Этап

В процессе жарки грибы и лук пускают сок и уменьшаются в размерах.

7. Этап

После завершения процесса жарки высыпаем содержимое чаши прям в блендер с молоком.

8. Этап

Превращаем всё это в кашу, взбивая 2-3 минуты на максимальной скорости.

9. Этап

Остатки масла выкладываем в мультиварку, растапливаем. Режим "Суп" или "Бульон"

10. Этап

Засыпаем муку и обжариваем около минуты, помешивая.

11. Этап

Доливаем оставшееся молоко и доводим до кипения.

12. Этап

Как закипело, содержимое блендера высыпаем в чашу, помешивая.

13. Этап

Даем закипеть. Пока закипает (достаточно быстро), можно нарезать кинзу и натереть сыр.

14. Этап

После того как закипит, дать покипеть минут 5, постоянно помешивая. Через 5 мин. вылить сливки, постоянно помешивая.

15. Этап

Довести до кипения и выключить.

16. Этап

Перевести мультиварку в режим подогрева. Теперь есть время пожарить гренки. Сервировать стол.

17. Этап

Разлить в тарелки, насыпать сыра и кинзы. Подать на стол. Приятного аппетита.