Швейцарские булочки с заварным кремом и шоколадом

1 . Этап

Дрожжи высыпать в теплое молоко, отложить на 15 мин. до их растворения. Смешать яйца, размягченное сливочное мало, сахар, соль. Влить дрожжи, всыпать муку, замесить тесто. Отставить на час-полтора до поднятия.

2 . Этап

В это время варим крем: в кастрюлю влить молоко, поставить на плиту до кипения. Отдельно смешать яйца, муку, сахар, ванильный сахар. Эту смесь влить в кипящее молоко и варить крем до загустения.

3 . Этап

Охладить.

4 . Этап

Когда тесто подойдет, раскатать его в прямоугольник. На одну половину выложить крем, посыпать нарезанным шоколадом.

5 . Этап

И накрыть начинку второй половиной теста.

6 . Этап

Нарезать тесто на полоски. Выложить на противень. И поставить тесто на расстойку - на час.

7 . Этап

Булочки должны набухнуть.

8 . Этап

По желанию смазать булочки яйцом и поставить в разогретую духовку до 180 гр. до зарумянивания - минут на 15-20. Приятного чаепития!