Хрустящие рыбные шарики с сыром

1 . Этап

Филе рыбы помыть и нарезать на мелкие кусочки.

2 . Этап

С помошью погружного блендера измельчить рыбу до состояния фарша.

3 . Этап

Добавить яйца.

4 . Этап

Добавить 1 ст. ложку манной крупы. Я брала манную крупу ТМ Мистраль.

5 . Этап

Посолить и всё перемешать.

6 . Этап

Сыр натереть на некрупной тёрке.

7 . Этап

Для панировки смешать панировочные сухари с 1 ст. л. манной крупы.

8 . Этап

Из тёртого сыра скатываем небольшой шарик.

9 . Этап

Из фарша делаем лепешечку, на неё кладём сырный шарик.

10 . Этап

Делаем рыбный шарик с сырным внутри

11 . Этап

И обваливаем в панировочной смеси.

12 . Этап

В разогретом масле обжариваем наши шарики до золотистого состояния, периодически переворачивая их.

13 . Этап

Выкладываем на бумажное полотенце.

14 . Этап

Подаём к столу. Можно надеть несколько шариков на шпажку или сделать канапе.

15 . Этап

Хрустящий снаружи и нежный внутри.