Ингредиенты для - Салат по-итальянски от Юлии Высоцкой
Как вкусно приготовить - Салат по-итальянски от Юлии Высоцкой
1 . Этап
Молодой цуккини нарезаем тонкими кольцами, лучше использовать специальную тёрку.
2 . Этап
Предварительно запекаем красный болгарский перец в духовке 30 минут при 200 градусах. Запечённый перец помещаем в целофановый пакет, чтобы легче отделить верхнюю плёнку.
3 . Этап
Цуккини обжариваем с двух сторон без масла, лучше использовать сковороду-гриль.
4 . Этап
К ещё горячим обжаренным цуккини добавляем мелкопорубленный чеснок, мелкопорезанную кинзу, бальзамический уксус, перемешиваем и отставляем мариноваться на 10-15 минут.
5 . Этап
Добавляем к маринованным цуккини порезанные на дольки помидоры.
6 . Этап
Запечённый перец очищаем от плёнки и семян и режем на тонкие полоски.
7 . Этап
Добавляем порезанный перец к овощам. Добавляем соль, свежемолотый чёрный перец, оливковое масло и всё перемешиваем.
8 . Этап
На сервировочное блюдо укладываем помытую и слегка обсушенную рукколу.
9 . Этап
Сверху рукколы кладём перемешанный салат. Приятного аппетита!