Приготовление

1 . Этап

Крицу нарезать на крупные куски.

1. Этап. Крицу нарезать на крупные куски.

2 . Этап

В большой тяжелой совороде обжарить в растительном масле куски курицы с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Переложить их на тарелку.

1. Этап. В большой тяжелой совороде обжарить в растительном масле куски курицы с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Переложить их на тарелку.

3 . Этап

Вылить масло из сковороды в тяжелую жаропрочную кастрюлю. Разогреть его и всыпать, помешивая, муку. Обжарить её, не переставая размешивать, пока подливка не приобретёт цвет арахисового масла. Как только подливка будет готова, сразу же положить в неё, лук, петрушку и перец и, не снимая с огня, перемешивать в течение 5 минут.

1. Этап. Вылить масло из сковороды в тяжелую жаропрочную кастрюлю. Разогреть его и всыпать, помешивая, муку. Обжарить её, не переставая размешивать, пока подливка не приобретёт цвет арахисового масла. Как только подливка будет готова, сразу же положить в неё, лук, петрушку и перец и, не снимая с огня, перемешивать в течение 5 минут.

4 . Этап

Добавить чеснок, лавровый лист, майоран и стручковый перец.

1. Этап. Добавить чеснок, лавровый лист, майоран и стручковый перец.

5 . Этап

С помидоров снять кожицу и вместе с соком их в блендере.

1. Этап. С помидоров снять кожицу и вместе с соком их в блендере.

6 . Этап

Кастрюлю снять с огня и добавить, перемешивая, томаты вместе с соком.

1. Этап. Кастрюлю снять с огня и добавить, перемешивая, томаты вместе с соком.

7 . Этап

Вновь поставить кастрюлю на огонь и постепенно влить бульон. Положить куски курицы, посолить, приправить чёрным перцем, накрыть и варить на медленном огне около 45 минут, пока мясо не станет мягким.

1. Этап. Вновь поставить кастрюлю на огонь и постепенно влить бульон. Положить куски курицы, посолить, приправить чёрным перцем, накрыть и варить на медленном огне около 45 минут, пока мясо не станет мягким.