Name: Азербайджанский суп из чечевицы
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Чечевица - 1/2 стакана; Рис пропаренный - 2 ст. ложки; Помидоры в собственном соку - 250 грамм; Овощной бульон - 750 миллилитров; Зира - 1/3 чайных ложки; Мята сушеная - 1/3 чайных ложки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу; Лук репчатый - 1/2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Азербайджанский суп из чечевицы

1. Чечевица - 1/2 стакана

2. Рис пропаренный - 2 ст. ложки

3. Помидоры в собственном соку - 250 грамм

4. Овощной бульон - 750 миллилитров

5. Зира - 1/3 чайных ложки

6. Мята сушеная - 1/3 чайных ложки

7. Соль - по вкусу

8. Черный молотый перец - по вкусу

9. Лимонный сок - по вкусу

10. Лук репчатый - 1/2 штуки

Как вкусно приготовить - Азербайджанский суп из чечевицы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

1. Этап. Азербайджанский суп из чечевицы: Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

3. Этап

Добавьте к луку томаты в собственном соку. Потушите на медленном огне 5 минут, периодически помешивая.

4. Этап

Рис промойте до прозрачной воды, красную чечевицу тоже промойте. Если хотите сократить время приготовления супа, то предварительно замочите чечевицу на полчаса в горячей воде.

1. Этап. Азербайджанский суп из чечевицы: Рис промойте до прозрачной воды, красную чечевицу тоже промойте. Если хотите сократить время приготовления супа, то предварительно замочите чечевицу на полчаса в горячей воде.

5. Этап

Добавьте рис и чечевицу в кастрюлю. Потушите все вместе еще 5 минут.

6. Этап

Затем влейте воду или овощной бульон. Добавьте все специи, соль и черный молотый перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока крупы не станут мягкими. Примерно 20-25 минут.

1. Этап. Азербайджанский суп из чечевицы: Затем влейте воду или овощной бульон. Добавьте все специи, соль и черный молотый перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока крупы не станут мягкими. Примерно 20-25 минут.

7. Этап

Снимите кастрюлю с плиты. Измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции.

8. Этап

Если консистенция получается слишком густой, то добавьте еще воды или бульона. Верните кастрюлю на плиту, доведите до кипения и проварите еще 5 минут. Дайте супу настояться 5-10 минут, а в конце добавьте лимонный сок по вкусу.