Алу Гоби

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук очистите.

2 . Этап

Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Капусту бланшируйте в течение 2 минут, остудите и разберите на соцветия.

3 . Этап

Разогрейте на сковороде растительное масло, опустите в него зерна горчицы и дождитесь, пока они начнут щелкать. Добавьте зерна зиры, кардамон и красный перец.

4 . Этап

Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до румянца.

5 . Этап

Теперь очередь капусты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут.

6 . Этап

Добавьте картофель, куркуму, кориандр, соль и готовьте под закрытой крышкой в течение двух минут.

7 . Этап

Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!