Фланк-стейк на гриле с соусом

1 . Этап

1. Соедините все ингредиенты для маринада в стеклянной или керамической посуде. Замаринуйте в полученной смеси на несколько часов, а лучше на ночь.

2 . Этап

2. Дождитесь, пока гриль разогреется, иначе если положить мясо на холодную сковороду, оно прилипнет и будет не очень эстетично выглядеть. Для того, чтобы проверить разогрелся гриль или нет, капните на него воды. Если капля зашипит, отправляйте на гриль стейк.

3 . Этап

3. Обжаривайте стейк, не касаясь его 1,5-2 минуты. После этого поверните мясо на 45 градусов и обжаривайте еще 1 минуту на той же стороне. Так получится красивый и аппетитный рисунок, который так ассоциируется со словом "гриль".

4 . Этап

4. Используя ту же технику, прожарьте стейк и с другой стороны.

5 . Этап

5. Когда ваш стейк обжарится, снимите его с гриля и оставьте на разделочной доске "отдохнуть" в течение нескольких минут, прежде чем нарезать.

6 . Этап

6. Пока стейк "доходит", займемся соусом. Процедите маринад через мелкое сито, чтобы не попали кусочки перца, имбиря и чеснока.

7 . Этап

7. В маринад добавьте полстакана чистой питьевой воды и поставьте на огонь.

8 . Этап

8. Когда маринад закипит, уменьшите огонь и продолжайте выпаривать соус 10-15 минут.