Name: Куриное филе с соусом из белых грибов
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 2 шт; Грибы - 300 г; Рис - 2 пакет.; Сливки - 300 мл; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 20 г; Смесь перцев - 20 г; Соль - 20 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Петрушка - 2 веточ.; Кориандр - 2 веточ.; Масло растительное - 2 веточ.

Ингредиенты для - Куриное филе с соусом из белых грибов

1. Куриное филе 2 шт

2. Грибы 300 г

3. Рис 2 пакет.

4. Сливки 300 мл

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 3 зуб.

7. Масло сливочное 20 г

8. Смесь перцев 20 г

9. Соль 20 г

10. Мука пшеничная 1 ст. л.

11. Петрушка 2 веточ.

12. Кориандр 2 веточ.

13. Масло растительное 2 веточ.

Как вкусно приготовить - Куриное филе с соусом из белых грибов

1 . Этап

Рис отварить в подсоленной воде. Варить на медленном огне 30 минут.

2 . Этап

Белые грибы (у меня замороженные) небольшого размера отварить в подсоленной воде 3-5 минут, постоянно снимая пену. По истечении времени, откинуть грибы на сито и дать стечь воде.

1. Этап. Куриное филе с соусом из белых грибов: Белые грибы (у меня замороженные) небольшого размера отварить в подсоленной воде 3-5 минут, постоянно снимая пену. По истечении времени, откинуть грибы на сито и дать стечь воде.

3 . Этап

Пока грибы варятся, займемся филе. Приправить его солью, свежемолотым розовым перцем и мелко нарезанным чесноком. Все специи хорошенько втереть в мясо. Обжарить филе на растительном масле, минут по 5-7 с каждой стороны. Не торопитесь переворачивать филе, дайте появиться красивой корочке, и только потом переворачивайте. Так филе получится золотистое снаружи и сочное внутри.

1. Этап. Куриное филе с соусом из белых грибов: Пока грибы варятся, займемся филе. Приправить его солью, свежемолотым розовым перцем и мелко нарезанным чесноком. Все специи хорошенько втереть в мясо. Обжарить филе на растительном масле, минут по 5-7 с каждой стороны. Не торопитесь переворачивать филе, дайте появиться красивой корочке, и только потом переворачивайте. Так филе получится золотистое снаружи и сочное внутри.

4 . Этап

Вареные грибы обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, на среднем огне, до полного испарения влаги и появления красивого колера. Затем добавить к грибам мелко нарезанный лук, сливочное масло, молотый кориандр (совсем чуть-чуть, не переборщите) и 2 зубчика чеснока. Чеснок чистить не нужно, просто раздавите его ножом. Обжариваем, пока лук не станет прозрачным.

1. Этап. Куриное филе с соусом из белых грибов: Вареные грибы обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, на среднем огне, до полного испарения влаги и появления красивого колера. Затем добавить к грибам мелко нарезанный лук, сливочное масло, молотый кориандр (совсем чуть-чуть, не переборщите) и 2 зубчика чеснока. Чеснок чистить не нужно, просто раздавите его ножом. Обжариваем, пока лук не станет прозрачным.

5 . Этап

Когда грибы почти готовы, добавить муку, и хорошо перемешиваем. Влить в сковороду теплые сливки (предварительно разогреть их в микроволновке), довести до кипения и убавить огонь на минимум (сливки не должны сильно кипеть). Солим (не забываем, что грибы мы варили в подсоленной воде) и перчим по вкусу (для этого блюда отлично подойдет белый, свежемолотый перец), добавить мелко нарезанную петрушку (укроп для этого блюда, на мой взгляд, резковат). Готовим еще пару минут и пробуем, если нужно, досолить.

1. Этап. Куриное филе с соусом из белых грибов: Когда грибы почти готовы, добавить муку, и хорошо перемешиваем. Влить в сковороду теплые сливки (предварительно разогреть их в микроволновке), довести до кипения и убавить огонь на минимум (сливки не должны сильно кипеть). Солим (не забываем, что грибы мы варили в подсоленной воде) и перчим по вкусу (для этого блюда отлично подойдет белый, свежемолотый перец), добавить мелко нарезанную петрушку (укроп для этого блюда, на мой взгляд, резковат). Готовим еще пару минут и пробуем, если нужно, досолить.

6 . Этап

Рис из пакетика выложить на тарелку. Куриное филе нарезать ломтиками, выложить рядом с рисом, щедро полить соусом и добавить сверху немного свежемолотого розового перца.