Ингредиенты для - Мятное ризотто
Как вкусно приготовить - Мятное ризотто
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, обжарьте в кокосовом масле до легкого золотистого цвета вместе с зубчиком чеснока. Когда лук подрумянится, чеснок можно убрать.
3. Этап
Добавьте рис и влейте около 150 мл. овощного бульона. Потомите на медленном огне, пока бульон не выпарится.
4. Этап
После влейте еще примерно столько же и томите рис, периодически помешивая, пока жидкость не испарится. Повторяйте, пока рис не станет почти мягким. В конце влейте кокосовые сливки и томите под крышкой, пока рис не будет полностью готов.
5. Этап
Зеленый горошек бланшируйте.
6. Этап
Отделите листья от веточки мяты. Разотрите в ступке с солью до однородной пасты. Добавьте кокосовое масло и перемешайте.
7. Этап
Добавьте в ризотто мятную пасту и зеленый горошек. Аккуратно перемешайте.
8. Этап
Перед подачей приправьте ризотто свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!
