Name: Яично-мясные бризоли с овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 450 г; Яйцо куриное - 4 шт; Творожный сыр - 100 г; Огурец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Дайкон - 50 г; Лук зеленый - 50 г; Петрушка - 50 г; Соль - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яично-мясные бризоли с овощами

1. Фарш мясной - 450 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Творожный сыр - 100 г

4. Огурец - 1 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Дайкон - 50 г

7. Лук зеленый - 50 г

8. Петрушка - 50 г

9. Соль - 50 г

Как вкусно приготовить - Яично-мясные бризоли с овощами

1. Этап

Мясной фарш 2-3 раза прокрутить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу, добавить 0,5 яйца, перемешать. У меня был фарш свинина +говядина+куриное филе.

2. Этап

Скатать из фарша шарики. Так как я делала эти бризоли первый раз, то взяла на шарик 70 г. фарша, в последствии оказалось это много. Лучше брать по 40-50 г. мяса на один шарик.

1. Этап. Яично-мясные бризоли с овощами: Скатать из фарша шарики. Так как я делала эти бризоли первый раз, то взяла на шарик 70 г. фарша, в последствии оказалось это много. Лучше брать по 40-50 г. мяса на один шарик.

3. Этап

Берем два листа целлофана ( желательно плотного), на один из них кладём мясной шарик, другим листом накрываем и расплющиваем его рукой или ножом в тонкую лепёшку.

1. Этап. Яично-мясные бризоли с овощами: Берем два листа целлофана ( желательно плотного), на один из них кладём мясной шарик, другим листом накрываем и расплющиваем его рукой или ножом в тонкую лепёшку.

4. Этап

Берём 3 яйца и 0,5 яйца ( осталось после добавления в фарш), подсаливаем, перемешиваем.

5. Этап

В тарелку отливаем немного яйца (примерно 1-1,5 ст. л). Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом.

1. Этап. Яично-мясные бризоли с овощами: В тарелку отливаем немного яйца (примерно 1-1,5 ст. л). Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом.

6. Этап

Снимаем последний слой целлофана, оставляем его для следующей порции. На нагретую сковороду наливаем немного масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом, как бы выливая с тарелки.

1. Этап. Яично-мясные бризоли с овощами: Снимаем последний слой целлофана, оставляем его для следующей порции. На нагретую сковороду наливаем немного масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом, как бы выливая с тарелки.

7. Этап

Так же поступаем с остальными мясными шариками. У меня получилось 9 бризолей.

8. Этап

Выкладываем бризоль на блюдо яйцом вниз. Смазываем творожным сыром ( можно смазать майонезом), кладём тонко нарезанные овощи. Я положила огурец, помидор, дайкон, зелёный лук, петрушку.