Name: Булочки с творогом и вишнями
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 16 г; Сахар - 120 г; Творог - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 70 г; Сметана - 40 г; Мак - 40 г; Вишня - 300 г; Крахмал - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с творогом и вишнями

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Молоко - 150 мл

3. Дрожжи - 16 г

4. Сахар - 120 г

5. Творог - 300 г

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Масло сливочное - 70 г

8. Сметана - 40 г

9. Мак - 40 г

10. Вишня - 300 г

11. Крахмал - 2 ст. л.

12. Ванильный сахар - 1 пакет.

13. Соль - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Булочки с творогом и вишнями

1. Этап

Поскольку для приготовления булочек нам нужно дрожжевое тесто, начнем с опары. В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать 20 г сахара и столовую ложку муки. Оставить в теплом месте, чтобы поднялась «шапка».

2. Этап

В просеянную муку добавить опару, 60 г сахара, щепотку соли, сметану. Размешать. Тщательно вымешивая тесто, добавлять растопленное сливочное масло. Накрыть миску пленкой и оставить тесто в теплом месте подходить.

1. Этап. Булочки с творогом и вишнями: В просеянную муку добавить опару, 60 г сахара, щепотку соли, сметану. Размешать. Тщательно вымешивая тесто, добавлять растопленное сливочное масло. Накрыть миску пленкой и оставить тесто в теплом месте подходить.

3. Этап

Пока тесто подходит, залить кипятком мак, накрыть крышкой и оставить на час. Затем воду аккуратно слить.

4. Этап

Подошедшее тесто разделить на две неравные части. В меньшую - добавить мак. Тщательно вымесить, чтобы мак равномерно распределился по всему тесту. Тесто из-за влажного мака будет очень мягким и даже начнет слегка липнуть, но муку добавлять не нужно, чтобы не забивать тесто. Миски затянуть пленкой и оставить еще на час подходить.

1. Этап. Булочки с творогом и вишнями: Подошедшее тесто разделить на две неравные части. В меньшую - добавить мак. Тщательно вымесить, чтобы мак равномерно распределился по всему тесту. Тесто из-за влажного мака будет очень мягким и даже начнет слегка липнуть, но муку добавлять не нужно, чтобы не забивать тесто. Миски затянуть пленкой и оставить еще на час подходить.

5. Этап

В это время подготовим начинку. Творог растереть с 40 г сахара, яйцом, ванильным сахаром с помощью блендера.

6. Этап

Вишню размешать с крахмалом и, если нужно, с сахаром по вкусу.

7. Этап

Тесто без мака разделить на 10 небольших кусочков. Раскатать их в не толстые лепешки. Доску предварительно посыпать мукой.

1. Этап. Булочки с творогом и вишнями: Тесто без мака разделить на 10 небольших кусочков. Раскатать их в не толстые лепешки. Доску предварительно посыпать мукой.

8. Этап

Сверху в середину положить творожную начинку…

9. Этап

Затем немного вишни…

10. Этап

А сверху кусочек макового теста. Тесто с маком получается немного липкое, поэтому удобнее отщипывать нужные кусочки руками, смазанными растительным маслом.