Name: Сдобный пирог с творогом и джемом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Дрожжи - 7 г; Вода - 120 мл; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 400 г; Творог - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Джем - 1 пач.; Масло растительное - 1 пач.; Желток яичный - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобный пирог с творогом и джемом

Тесто

1. Дрожжи 7 г

2. Вода 120 мл

3. Сахар 3 ст. л.

4. Соль 1 щепот.

5. Масло сливочное 4 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Мука пшеничная 400 г

Прослойка

1. Творог 300 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Ванильный пудинг 1 пач.

Джемовый слой

1. Джем 1 пач.

2. Масло растительное 1 пач.

3. Желток яичный 1 пач.

Как вкусно приготовить - Сдобный пирог с творогом и джемом

1. Этап

Сахар смешать с дрожжами, залить теплой водой и оставить минут на 15 до появления "шапочки". Просеиваем муку. Сразу хочу отметить, что муки может понадобится и больше, все зависит от самой муки, от размера яиц и от количества масла.

2. Этап

Взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем мягкое сливочное масло и еще раз тщательно смешиваем. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем его подходить в тепле, пока не увеличится раза в 2-3, примерно минут 40-60.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем мягкое сливочное масло и еще раз тщательно смешиваем. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем его подходить в тепле, пока не увеличится раза в 2-3, примерно минут 40-60.

3. Этап

Подошедшее тесто обминаем. Раскатываем в круг диаметром больше формы. Форму (у меня 26 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем раскатанное тесто. Начинку делать очень просто. Взбить яйцо с ванильным сахаром, добавить пудинг, затем творог. После чего, полученную массу пробиваем погружным блендером, пока масса не станет однородной.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Подошедшее тесто обминаем. Раскатываем в круг диаметром больше формы. Форму (у меня 26 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем раскатанное тесто. Начинку делать очень просто. Взбить яйцо с ванильным сахаром, добавить пудинг, затем творог. После чего, полученную массу пробиваем погружным блендером, пока масса не станет однородной.

4. Этап

Распределяем творожную массу по центру, раскладываем персики/абрикосы из варенья и покрываем самим вареньем. Или если это джем просто распределяем по всему творожному слою.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Распределяем творожную массу по центру, раскладываем персики/абрикосы из варенья и покрываем самим вареньем. Или если это джем просто распределяем по всему творожному слою.

5. Этап

Я готовила с разным наполнителем, поэтому и фото разные. В данном случае у меня творожно-маковая начинка с перетертой черной смородиной. Пирог можно оформить по своему желанию. С помощью ножниц можно сделать надрезы теста, примерно через 2 см. По две полоски теста скрутить вместе и уложить на начинку.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Я готовила с разным наполнителем, поэтому и фото разные. В данном случае у меня творожно-маковая начинка с перетертой черной смородиной. Пирог можно оформить по своему желанию. С помощью ножниц можно сделать надрезы теста, примерно через 2 см. По две полоски теста скрутить вместе и уложить на начинку.

6. Этап

А можно просто вырезать фигурки при помощи формочек для печенья и уложить вокруг. Форму с тестом и начинкой накрыть полотенцем и оставить минут на 20 -30. Затем смазать пирог желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться минут 40-45 (следим за своей духовкой). Готовый пирог вынимаем и полностью остужаем.