Name: Сдобный пирог с творогом и джемом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Дрожжи - 7 г; Вода - 120 мл; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 400 г; Творог - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Джем - 1 пач.; Масло растительное - 1 пач.; Желток яичный - 1 пач.

Ингредиенты для - Сдобный пирог с творогом и джемом

1. Тесто Дрожжи 7 г

2. Тесто Вода 120 мл

3. Тесто Сахар 3 ст. л.

4. Тесто Соль 1 щепот.

5. Тесто Масло сливочное 4 ст. л.

6. Тесто Яйцо куриное 2 шт

7. Тесто Мука пшеничная 400 г

8. Прослойка Творог 300 г

9. Прослойка Яйцо куриное 1 шт

10. Прослойка Ванильный сахар 1 пакет.

11. Прослойка Ванильный пудинг 1 пач.

12. Джемовый слой Джем 1 пач.

13. Джемовый слой Масло растительное 1 пач.

14. Джемовый слой Желток яичный 1 пач.

Как вкусно приготовить - Сдобный пирог с творогом и джемом

1 . Этап

Сахар смешать с дрожжами, залить теплой водой и оставить минут на 15 до появления "шапочки". Просеиваем муку. Сразу хочу отметить, что муки может понадобится и больше, все зависит от самой муки, от размера яиц и от количества масла.

2 . Этап

Взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем мягкое сливочное масло и еще раз тщательно смешиваем. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем его подходить в тепле, пока не увеличится раза в 2-3, примерно минут 40-60.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем мягкое сливочное масло и еще раз тщательно смешиваем. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем его подходить в тепле, пока не увеличится раза в 2-3, примерно минут 40-60.

3 . Этап

Подошедшее тесто обминаем. Раскатываем в круг диаметром больше формы. Форму (у меня 26 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем раскатанное тесто. Начинку делать очень просто. Взбить яйцо с ванильным сахаром, добавить пудинг, затем творог. После чего, полученную массу пробиваем погружным блендером, пока масса не станет однородной.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Подошедшее тесто обминаем. Раскатываем в круг диаметром больше формы. Форму (у меня 26 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем раскатанное тесто. Начинку делать очень просто. Взбить яйцо с ванильным сахаром, добавить пудинг, затем творог. После чего, полученную массу пробиваем погружным блендером, пока масса не станет однородной.

4 . Этап

Распределяем творожную массу по центру, раскладываем персики/абрикосы из варенья и покрываем самим вареньем. Или если это джем просто распределяем по всему творожному слою.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Распределяем творожную массу по центру, раскладываем персики/абрикосы из варенья и покрываем самим вареньем. Или если это джем просто распределяем по всему творожному слою.

5 . Этап

Я готовила с разным наполнителем, поэтому и фото разные. В данном случае у меня творожно-маковая начинка с перетертой черной смородиной. Пирог можно оформить по своему желанию. С помощью ножниц можно сделать надрезы теста, примерно через 2 см. По две полоски теста скрутить вместе и уложить на начинку.

1. Этап. Сдобный пирог с творогом и джемом: Я готовила с разным наполнителем, поэтому и фото разные. В данном случае у меня творожно-маковая начинка с перетертой черной смородиной. Пирог можно оформить по своему желанию. С помощью ножниц можно сделать надрезы теста, примерно через 2 см. По две полоски теста скрутить вместе и уложить на начинку.

6 . Этап

А можно просто вырезать фигурки при помощи формочек для печенья и уложить вокруг. Форму с тестом и начинкой накрыть полотенцем и оставить минут на 20 -30. Затем смазать пирог желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться минут 40-45 (следим за своей духовкой). Готовый пирог вынимаем и полностью остужаем.