Name: Баклажаны по-грузински
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 450 г; Баклажан - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий красный - 3 шт; Помидор - 4 шт; Морковь - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 70 мл; Кинза - 1 пуч.; Хмели-сунели - 2 ч. л.; Аджика - 2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Баклажаны по-грузински

1. Мясо 450 г

2. Баклажан 2 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Перец сладкий красный 3 шт

5. Помидор 4 шт

6. Морковь 2 шт

7. Чеснок 3 зуб.

8. Масло растительное 70 мл

9. Кинза 1 пуч.

10. Хмели-сунели 2 ч. л.

11. Аджика 2 ч. л.

12. Соль 1/2 ч. л.

13. Томатная паста 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-грузински

1 . Этап

Подготовить необходимые ингредиенты. Очистить и вымыть овощи.

2 . Этап

Мясо нарезать небольшими кубиками.

3 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до светло-коричневой корочки. Затем убрать его со сковороды в казан.

1. Этап. Баклажаны по-грузински: В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до светло-коричневой корочки. Затем убрать его со сковороды в казан.

4 . Этап

Баклажаны нарезать брусочками и обжарить их в этой же сковороде с добавлением необходимого количества масла.

5 . Этап

Переложить обжаренные баклажаны к мясу в казан и закрыть крышкой. И оставить на время.

6 . Этап

Морковь нарезать соломкой и обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.

7 . Этап

Лук репчатый нарезать не мелко и добавить к моркови. Слегка обжарить до мягкости.

8 . Этап

Нарезать перец болгарский соломкой и добавить к моркови с луком. Обжарить до полуготовности.

9 . Этап

Помидоры залить кипятком, предварительно сделать надрезы. Оставить на 1 минуту. Затем очистить от кожуры и нарезать произвольно.

1. Этап. Баклажаны по-грузински: Помидоры залить кипятком, предварительно сделать надрезы. Оставить на 1 минуту. Затем очистить от кожуры и нарезать произвольно.

10 . Этап

Добавить томатную пасту, помидоры, соль по вкусу, хмели -сунели и аджику. Перемешать, потушить минуты 3- 4.

11 . Этап

Затем добавить измельченный чеснок и нарезанную кинзу. Перемешать.

12 . Этап

Переложить овощи в казан к мясу и баклажанам, перемешать. Накрыть крышкой, поставить тушитьс на медленном огне минут 10-15. Автор рецепта предлагает заключительный шаг приготовить в двух вариантах: 1. Запечь овощи в духовке под крышкой минут 30. 2. Можно тушить на плите. Я выбрала второй вариант.