Name: Фрикадельки в чесночном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 1 шт; Белок яичный - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Масло сливочное - 15 г; Приправа - 0,5 ч. л.; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Помидоры черри - 8 шт; Соль - по вкусу; Картофель - 3 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 1 щепот.; Укроп - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Кабачок - 1 шт; Укроп - 1 щепот.; Чеснок - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Вода - 1 стак.; Бульонный кубик - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки в чесночном соусе

Для фрикаделек

1. Фарш мясной 200 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Картофель 1 шт

4. Белок яичный 1 шт

5. Желток яичный 1 шт

6. Соевый соус 1 ст. л.

7. Чеснок 1 зуб.

8. Масло сливочное 15 г

9. Приправа 0,5 ч. л.

10. Сухари панировочные 4 ст. л.

11. Мука пшеничная 2 ст. л.

12. Помидоры черри 8 шт

13. Соль по вкусу

Для картофеля

1. Картофель 3 шт

2. Соевый соус 1 ст. л.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Чеснок 1 щепот.

5. Укроп 1 щепот.

6. Соль по вкусу

Для кабачка

1. Кабачок 1 шт

2. Укроп 1 щепот.

3. Чеснок 1 щепот.

4. Соль 1 щепот.

Для соуса

1. Вода 1 стак.

2. Бульонный кубик 1 шт

3. Томатная паста 2 ст. л.

4. Чеснок 1 зуб.

5. Сметана 2 ст. л.

6. Сахар 1 щепот.

7. Перец черный 1 щепот.

8. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки в чесночном соусе

1. Этап

1. Приготовим фарш для фрикаделек. Репчатый лук (1 шт) очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Затем выкладываем в чашу блендера.

2. Этап

2. Добавляем фарш, 1 ст. л. соевого соуса, очищенный и тертый на средней терке картофель,...

3. Этап

3... приправу, прессованный чеснок, куриный желток и соль. Измельчаем блендером. Фарш для фрикаделек готов!

4. Этап

4. Подготовим овощи. Очищенный картофель нарезаем соломкой. Добавляем соевый соус, растительное масло и соль.

1. Этап. Фрикадельки в чесночном соусе: 4. Подготовим овощи. Очищенный картофель нарезаем соломкой. Добавляем соевый соус, растительное масло и соль.

5. Этап

5. Выкладываем картофель в форму для запекания. Посыпаем сверху щепоткой сухого чеснока и укропа.

6. Этап

6. Кабачок моем, отрезаем плодоножку и огрубевшую мякоть с верхушки, нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем кружочки кабачка на картофель, посыпаем щепоткой сухого чеснока, укропа и добавляем соль.

1. Этап. Фрикадельки в чесночном соусе: 6. Кабачок моем, отрезаем плодоножку и огрубевшую мякоть с верхушки, нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем кружочки кабачка на картофель, посыпаем щепоткой сухого чеснока, укропа и добавляем соль.

7. Этап

7. Взбиваем охлажденный белок с щепоткой соли. Из фарша при помощи мокрой столовой ложки формируем фрикадельки.

1. Этап. Фрикадельки в чесночном соусе: 7. Взбиваем охлажденный белок с щепоткой соли. Из фарша при помощи мокрой столовой ложки формируем фрикадельки.

8. Этап

8. Макаем фрикадельки в белок, обваливаем в муке и выкладываем на кабачки. На фрикадельки кладем половинки помидорчика черри. Небольшим нажатием, "утопим" помидорчики.

1. Этап. Фрикадельки в чесночном соусе: 8. Макаем фрикадельки в белок, обваливаем в муке и выкладываем на кабачки. На фрикадельки кладем половинки помидорчика черри. Небольшим нажатием,

9. Этап

9. Приготовим чесночный соус. В теплой воде растворить бульонный кубик. Добавить прессованный чеснок, томатную пасту, сметану, щепотку сахара, перца и соли. Взбить венчиком.

1. Этап. Фрикадельки в чесночном соусе: 9. Приготовим чесночный соус. В теплой воде растворить бульонный кубик. Добавить прессованный чеснок, томатную пасту, сметану, щепотку сахара, перца и соли. Взбить венчиком.

10. Этап

10. Заливаем соусом все ингредиенты в формочке. Накрываем НЕ плотно сверху фольгой и отправляем в духовку. Включаем температуру духовки на 180 С, выставляем таймер на 45 минут и готовим до готовности.

1. Этап. Фрикадельки в чесночном соусе: 10. Заливаем соусом все ингредиенты в формочке. Накрываем НЕ плотно сверху фольгой и отправляем в духовку. Включаем температуру духовки на 180 С, выставляем таймер на 45 минут и готовим до готовности.

11. Этап

11. Через 45 минут фольгу снимаем и проверяем готовность картофеля, т. к. он дольше всего тушится. Оставляем блюдо открытым до небольшого испарения соуса и до золотистой корочки на фрикадельках.