Лазанья по-матросски

1. Этап

Помидоры переложить в кастрюлю, добавить базилик (у меня сушеный, но лучше, конечно, свежий), сельдерей довести до кипения.

2. Этап

На растительном масле спассеровать до прозрачности луковицу. Добавить к помидорам. Тушить овощи до мягкости сельдерея (минут 25-30)

3. Этап

Разберите рыбу на пластинки. Рыбу используем по вкусу. У меня горбуша.

4. Этап

Промойте и нарежьте шпинат.

5. Этап

Пюрируйте овощи и добавьте в них шпинат. Варите 5 минут. Посолите, поперчите. Смешайте с рыбой.

6. Этап

Приготовьте листы лазаньи в соответствии с информацией на упаковке. Я заливаю кипятком на 5-7 минут.

7. Этап

На дно смазанной маслом формы уложите листы лазаньи, на них - треть рыбно-овощной массы, присыпьте сыром. Далее укладываем таким же способом еще слой. Сверху кладем листы лазаньи.

8. Этап

Готовим заливку. Смешайте риккоту с молоком и приправьте по вкусу. Вылейте на лазанью и посыпьте тертым сыром.

9. Этап

Запекайте в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

10. Этап

Подаем горячей.