Name: Рыбные котлеты в панировке из трав
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 500 г; Крахмал - 1 ст. л.; Молоко - 100 мл; Масло сливочное - 20 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Куркума - по вкусу; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Бульон - 180 мл; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты в панировке из трав

Котлеты

1. Рыбное филе 500 г

2. Крахмал 1 ст. л.

3. Молоко 100 мл

4. Масло сливочное 20 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Масло оливковое 2 ст. л.

Панировка

1. Мука пшеничная 2 ст. л.

2. Зелень 2 ст. л.

3. Специи 2 ст. л.

4. Паприка сладкая 1 ст. л.

5. Куркума по вкусу

Соус

1. Томатная паста 2 ст. л.

2. Соль по вкусу

3. Сахар по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Бульон 180 мл

6. Перец красный жгучий по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты в панировке из трав

1. Этап

Филе перекрутить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, сливочное масло и хорошо перемешать. В молоке размешать крахмал и влить в фарш. Перемешать и выбить мокрыми руками 20 раз (просто собирать и бросать в миску).

2. Этап

В емкость насыпать все для панировки и перемешать.

3. Этап

Сковороду нагреть, положить оба вида масла. Делать из фарша небольшие котлетки, обваливать в панировке и обжаривать с двух сторон до корочки на хорошем огне.

1. Этап. Рыбные котлеты в панировке из трав: Сковороду нагреть, положить оба вида масла. Делать из фарша небольшие котлетки, обваливать в панировке и обжаривать с двух сторон до корочки на хорошем огне.

4. Этап

Сложить плотно обжаренные котлетки в емкость для тушения. Для соуса все смешать и довести до кипения, влить в котлетки. Поставить котлеты на огонь и протушить 10 мин. Выключить и оставить под крышкой еще на 10 мин.