Name: Запеченная голень индейки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 2 шт; Помидор - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Приправа - 2 ч. л.; Уксус - 100 мл; Тархун - 1/2 пуч.; Перец черный - 10 шт; Масло подсолнечное - 50 мл; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная голень индейки

1. Индейка - 2 шт

2. Помидор - 5 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Приправа - 2 ч. л.

6. Уксус - 100 мл

7. Тархун - 1/2 пуч.

8. Перец черный - 10 шт

9. Масло подсолнечное - 50 мл

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченная голень индейки

1. Этап

Я взял 2 крупные голени, общим весом чуть менее 2-х кг, их надо промыть и просушить. Натереть голени приправой для того, чтобы у них получилась насыщенная корочка. Я использую сухую аджику, вы можете использовать приправу, которая нравится вам. Нарезать крупно болгарский перец и лук, помидоры разрезать на 4 части.

2. Этап

Вылить в утятницу или форму для запекания с толстым дном подсолнечное масло, обжарить 2 зубчика давленого чеснока, чтобы он отдал свой аромат, сильно зажаривать не нужно, а то он будет горчить. Затем обжарить голени до образования корочки, добавить нарезанные овощи, листья тархуна яблочный уксус, 300 мл воды, черный перец, посолить по вкусу (я добавляю 1 ст. л. соли без горки).

1. Этап. Запеченная голень индейки: Вылить в утятницу или форму для запекания с толстым дном подсолнечное масло, обжарить 2 зубчика давленого чеснока, чтобы он отдал свой аромат, сильно зажаривать не нужно, а то он будет горчить. Затем обжарить голени до образования корочки, добавить нарезанные овощи, листья тархуна яблочный уксус, 300 мл воды, черный перец, посолить по вкусу (я добавляю 1 ст. л. соли без горки).

3. Этап

Накрыть крышкой, отправить в разогретую духовку и запекать 2,5 часа при температуре 160 градусов, через 1,5 часа голени перевернуть. Дать остыть в духовке еще в течение 1 часа, дверцу в духовку не открывать.

1. Этап. Запеченная голень индейки: Накрыть крышкой, отправить в разогретую духовку и запекать 2,5 часа при температуре 160 градусов, через 1,5 часа голени перевернуть. Дать остыть в духовке еще в течение 1 часа, дверцу в духовку не открывать.

4. Этап

Голени индейки готовы, мясо легко отходит от кости, оно очень сочное и нежное. Подавайте с гарниром и не забудьте положить запеченные помидоры с болгарским перцем и полить наваристым бульоном. Приятного аппетита!