Кофейно-медовые панкейки

1 . Этап

В ковш налить молоко, добавить сливочное масло и нагреть, пока масло разойдётся. Затем добавить в горячую смесь кофе и сразу хорошо размешать. Далее остудить.

2 . Этап

Разбить в миску яйца, добавить мёд и тщательно взбить.

3 . Этап

Затем добавить туда кофейную смесь и ещё раз тщательно взбить.

4 . Этап

Добавить соль и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто размешать ложкой.

5 . Этап

Вот такая консистенция теста получается: льющееся, как магазинная сметана.

6 . Этап

Хорошо разогреть сковороду, ничем не смазывать! В центр наливать по 2 ст. ложки теста, размазывать не требуется, тесто растечётся само так, как нужно. Буквально на глазах на поверхности появятся дырочки.

7 . Этап

Как только хорошо схватилось, переворачиваем и выпекаем с другой стороны.

8 . Этап

Складываем панкейки горочкой на тарелку.