Медовик с заварным кремом и сгущенкой

1 . Этап

В миску разбиваем 2 куриных яйца

2 . Этап

Добавляем 220 грамм сахара

3 . Этап

Туда же отправляем 50 грамм сливочного масла комнатной температуры

4 . Этап

И добавляем жидкий мед. Далее все тщательно перемешиваем

5 . Этап

Содержимое ставим на медленный огонь ( на водяную баню), постоянно помешиваем

6 . Этап

После того, как все раствориться, добавляем 1 чайную ложку соды, хорошо перемешиваем пока масса не посветлеет и не увеличится вдвое

7 . Этап

После снимаем с огня и добавляем муку. Собираем тесто в один комок

8 . Этап

Далее из теста делаем колбаску и делим на 8-10 частей

9 . Этап

Скатываем шарики, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут

10 . Этап

Пока тесто в холодильнике сделаем крем для торта. В кастрюлю кладем 1 яйцо,1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, все тщательно перемешиваем и добавляем 250 мл молока. После ставим на медленный огонь и непрерывно мешаем, после того как масса загустеет, снимаем с огня. В горячую массу добавляем 50 гр. сливочного масла и щепотку соли. Туда же отправляем 1 банку сгущенного молока и все хорошенько перемешиваем. Наш крем готов

11 . Этап

Тесто достаем с холодильника, раскатываем каждый шарик и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Обрезаем ровно края коржей и начинаем собирать наш тортик. Каждый корж смазываем кремом. Из остатка коржей делаем крошку для украшения нашего торта. После того как торт собрали, смазываем сверху и по краям торт кремом и обсыпаем крошкой. Приятного аппетита!