Морковные блины с творожно-морковной начинкой

1 . Этап

Морковь натереть на мелкой тёрке, выжатьм через марлю сок ( получается около 50 мл). Жмых оставить. Или же всё сделать при помощи соковыжималки.

2 . Этап

К соку добавить газированную воду. В целом морковный сок и газированная вода в полном объёме должно получится 100 мл.

3 . Этап

Добавить молоко, яйца, корицу, муку (оба вида), соль, сахар ( я ещё добавила 1 ч. л., сушёной ботвы моркови) и всё взбить. Испечь на хорошо разогретой сковороде блины (получается 5-6 блинов диаметром 25 см)

4 . Этап

Для начинки перемешать творог, сметану, корицу, сахар, изюм и морковный жмых. Если творог зернистый, то лучше его предварительно взбить со сметаной.

5 . Этап

На блин с краю положить 2,5 ст. л. творожно-морковной массы

6 . Этап

И свернуть конусом. Кончик завязать зеленью

7 . Этап

Приятного аппетита