Кекс Вишневый рай

1 . Этап

Всё количество вишни разделить на порции 100 гр. и 200 гр.

2 . Этап

Взять 100 гр. вишни и измельчить в блендере.

3 . Этап

Взбить яйца с сахаром до побеления.

4 . Этап

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, пюре из вишни и масло. Перемешать.

5 . Этап

В тесто добавить оставшиеся 200 гр. целой вишни и перемешать лопаткой.

6 . Этап

Смазать форму для кекса сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 170 С духовке 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, выпекаем до сухой спички. Моя духовка выпекла кекс ровно за указанное время. Готовый кекс остудить, выложить на решетку и украсить любой глазурью. У меня был пакетик готовой глазури от Dr. Oetker. Очень хороша для кекса шоколадная глазурь.