Гуляш из картофеля

1. Этап

Картофель очистить и нарезать произвольными кусочками, например кубиками, я предпочитаю достаточно крупные кусочки. Если картофель молодой, то его достаточно просто хорошо вымыть и нарезать.

2. Этап

Лук и морковь очистить и измельчить. Я использовала синий лук, но подойдёт любой.

3. Этап

Шпиг нарезать небольшими кусочками, можно использовать подкопченный шпиг, будет также очень вкусно.

4. Этап

В ёмкость налить немного масла и обжарить шпиг, до золотистого цвета, но не пережарить!

5. Этап

Добавить лук и морковь, обжарить до полуготовности.

6. Этап

Добавить нарезанный картофель, соль и перец по вкусу, и обжарить всё ещё 5-7 минут на среднем огне.

7. Этап

После обжаривания добавить паприку, пускай вас такое количество не пугает, получится очень ароматно и красиво.

8. Этап

Залить водой (или бульоном) так, чтобы был покрыт весь картофель, тушить на среднем огне до готовности - картофель должен стать мягким.

9. Этап

Готово! Подавать как самостоятельное блюдо или добавить мясо, стейк, например. Приятного аппетита!!!