Ингредиенты для - Овощной суп с чечевицей и пармезаном
Как вкусно приготовить - Овощной суп с чечевицей и пармезаном
1 . Этап
Продукты на фотографии не все, добавляла в процессе приготовления. Если будете готовить, то лучше ориентироваться на таблицу ингредиентов. Чечевицу промыть, сорта пардина замачивать не надо, по поводу других сортов ориентируйтесь на рекомендации от производителя.
2 . Этап
Подготовка: продукты нарезаются, кумин (зира) растирается в ступке.
3 . Этап
В большой кастрюле пассеруете лук, лук порей, чеснок с оливковым маслом и приправами (перец, тимьян, кумин) на среднем огне в течение 20 минут до прозрачности и мягкости овощей.
4 . Этап
Затем добавляете сельдерей (можно нарезать и покрупнее) и морковь и тушите еще 10 минут.
5 . Этап
Затем в кастрюлю наливаете куриный бульон, добавляете томатную пасту и чечевицу. Доводите до кипения, солите, накрываете крышкой и варите около часа пока чечевица не будет готова.
6 . Этап
Пробуете достаточно ли специй и соли, при необходимости добавьте, выключите суп и влейте красное вино.
7 . Этап
Суп подается горячим и посыпанным крупными стружками пармезана. Так крутилась с фотоаппаратом, что сыр таять начал, а то первоначально завитушки выглядели очень мило.