Name: Котлета с начинкой или бургер по-русски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 50 мл; Кинза - 1/2 пуч.; Петрушка - 1/2 пуч.; Хмели-сунели - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чеснок - 1 шт; Огурец соленый - 5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Горчица - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Булочка - 3 ст. л.; Огурец - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Листья салата - 1 пуч.

Ингредиенты для - Котлета с начинкой или бургер по-русски

1. Котлета Фарш мясной 600 г

2. Котлета Лук репчатый 1 шт

3. Котлета Вода 50 мл

4. Котлета Кинза 1/2 пуч.

5. Котлета Петрушка 1/2 пуч.

6. Котлета Хмели-сунели 1/2 ч. л.

7. Котлета Соль по вкусу

8. Котлета Перец черный по вкусу

9. Котлета Чеснок 1 шт

10. Начинка Огурец соленый 5 шт

11. Начинка Лук репчатый 2 шт

12. Начинка Горчица 3 ст. л.

13. Начинка Масло растительное 3 ст. л.

14. Бургер Булочка 3 ст. л.

15. Бургер Огурец 2 шт

16. Бургер Лук репчатый 1 шт

17. Бургер Листья салата 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Котлета с начинкой или бургер по-русски

1 . Этап

В фарш добавить протертый на терке репчатый лук, соль, специи и тщательно перемешать. Добавить воду, мелко нарезанную зелень, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, выместить фарш и хорошенько отбить его.

2 . Этап

Для начинки очищаем огурцы от кожуры, натираем их на крупной терке, складываем в сковороду и тушим до мягкости, при необходимости добавив 2-3 ложки воды.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Для начинки очищаем огурцы от кожуры, натираем их на крупной терке, складываем в сковороду и тушим до мягкости, при необходимости добавив 2-3 ложки воды.

3 . Этап

Репчатый лук режем небольшими полосками, обжариваем на растительном масле до готовности.

4 . Этап

Подготовленные огурцы выкладываем в сковороду к луку, добавляем 3-4 столовые ложки с горкой горчицы "Баварской" от HAAS, тушим вместе 5 минут. Готовую начинку можно с успехом использовать как пикантную добавку к мясным блюдам.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Подготовленные огурцы выкладываем в сковороду к луку, добавляем 3-4 столовые ложки с горкой горчицы

5 . Этап

Котлеты с начинкой я готовлю в специальной форме, они получаются большими, как раз по размеру булочек.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Котлеты с начинкой я готовлю в специальной форме, они получаются большими, как раз по размеру булочек.

6 . Этап

Если у вас нет такой формы берем самое крупное кулинарное кольцо для салатов, разминаем небольшое количество фарша и делаем в нем углубление. В углубление добавляем начинку.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Если у вас нет такой формы берем самое крупное кулинарное кольцо для салатов, разминаем небольшое количество фарша и делаем в нем углубление. В углубление добавляем начинку.

7 . Этап

Сверху накрываем тонкой лепешкой фарша, хорошенько закрепляя верхнюю и нижнюю часть фарша.

8 . Этап

Котлеты получаются ровные и одинакового размера.

9 . Этап

Жарим котлеты по 6-7 минут с каждой стороны, во время жарки слегка придавливая котлету лопаткой, чтобы она получилась ровной.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Жарим котлеты по 6-7 минут с каждой стороны, во время жарки слегка придавливая котлету лопаткой, чтобы она получилась ровной.

10 . Этап

Чтобы котлеты получились сочными не переворачивайте их слишком часто.

11 . Этап

Булочки для бургеров, при желании, можно слегка прижарить на сухой сковороде, создав на разрезе хрустящую корочку, этом случае они не размокнут.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Булочки для бургеров, при желании, можно слегка прижарить на сухой сковороде, создав на разрезе хрустящую корочку, этом случае они не размокнут.

12 . Этап

Собираем наш русский бургер. На булочку кладем лист салата, затем котлету, сверху добавляем нарезанные кольцами свежие огурцы и сладкий репчатый лук, в завершении добавляем ложку луково-горчичной начинки, всю конструкцию накрываем второй половинкой булочки. Наш бургер по-русски готов.