Name: Котлета с начинкой или бургер по-русски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 50 мл; Кинза - 1/2 пуч.; Петрушка - 1/2 пуч.; Хмели-сунели - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чеснок - 1 шт; Огурец соленый - 5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Горчица - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Булочка - 3 ст. л.; Огурец - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Листья салата - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлета с начинкой или бургер по-русски

Котлета

1. Фарш мясной 600 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Вода 50 мл

4. Кинза 1/2 пуч.

5. Петрушка 1/2 пуч.

6. Хмели-сунели 1/2 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Чеснок 1 шт

Начинка

1. Огурец соленый 5 шт

2. Лук репчатый 2 шт

3. Горчица 3 ст. л.

4. Масло растительное 3 ст. л.

Бургер

1. Булочка 3 ст. л.

2. Огурец 2 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Листья салата 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Котлета с начинкой или бургер по-русски

1. Этап

В фарш добавить протертый на терке репчатый лук, соль, специи и тщательно перемешать. Добавить воду, мелко нарезанную зелень, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, выместить фарш и хорошенько отбить его.

2. Этап

Для начинки очищаем огурцы от кожуры, натираем их на крупной терке, складываем в сковороду и тушим до мягкости, при необходимости добавив 2-3 ложки воды.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Для начинки очищаем огурцы от кожуры, натираем их на крупной терке, складываем в сковороду и тушим до мягкости, при необходимости добавив 2-3 ложки воды.

3. Этап

Репчатый лук режем небольшими полосками, обжариваем на растительном масле до готовности.

4. Этап

Подготовленные огурцы выкладываем в сковороду к луку, добавляем 3-4 столовые ложки с горкой горчицы "Баварской" от HAAS, тушим вместе 5 минут. Готовую начинку можно с успехом использовать как пикантную добавку к мясным блюдам.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Подготовленные огурцы выкладываем в сковороду к луку, добавляем 3-4 столовые ложки с горкой горчицы

5. Этап

Котлеты с начинкой я готовлю в специальной форме, они получаются большими, как раз по размеру булочек.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Котлеты с начинкой я готовлю в специальной форме, они получаются большими, как раз по размеру булочек.

6. Этап

Если у вас нет такой формы берем самое крупное кулинарное кольцо для салатов, разминаем небольшое количество фарша и делаем в нем углубление. В углубление добавляем начинку.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Если у вас нет такой формы берем самое крупное кулинарное кольцо для салатов, разминаем небольшое количество фарша и делаем в нем углубление. В углубление добавляем начинку.

7. Этап

Сверху накрываем тонкой лепешкой фарша, хорошенько закрепляя верхнюю и нижнюю часть фарша.

8. Этап

Котлеты получаются ровные и одинакового размера.

9. Этап

Жарим котлеты по 6-7 минут с каждой стороны, во время жарки слегка придавливая котлету лопаткой, чтобы она получилась ровной.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Жарим котлеты по 6-7 минут с каждой стороны, во время жарки слегка придавливая котлету лопаткой, чтобы она получилась ровной.

10. Этап

Чтобы котлеты получились сочными не переворачивайте их слишком часто.

11. Этап

Булочки для бургеров, при желании, можно слегка прижарить на сухой сковороде, создав на разрезе хрустящую корочку, этом случае они не размокнут.

1. Этап. Котлета с начинкой или бургер по-русски: Булочки для бургеров, при желании, можно слегка прижарить на сухой сковороде, создав на разрезе хрустящую корочку, этом случае они не размокнут.

12. Этап

Собираем наш русский бургер. На булочку кладем лист салата, затем котлету, сверху добавляем нарезанные кольцами свежие огурцы и сладкий репчатый лук, в завершении добавляем ложку луково-горчичной начинки, всю конструкцию накрываем второй половинкой булочки. Наш бургер по-русски готов.