Name: Бургер с грибами и соусом
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 200 г; Шампиньоны - 100 г; Лук репчатый - 2 шт; Сыр мягкий - 2 ломт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Майонез - 2 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Огурец маринованный - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - по вкусу; Листья салата - 2 веточ.; Булочка - 1 шт

Ингредиенты для - Бургер с грибами и соусом

1. Фарш мясной 200 г

2. Шампиньоны 100 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Сыр мягкий 2 ломт.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Майонез 2 ст. л.

8. Сметана 1 ст. л.

9. Огурец маринованный 1 шт

10. Зелень 1 пуч.

11. Масло сливочное 30 г

12. Масло растительное по вкусу

13. Листья салата 2 веточ.

14. Булочка 1 шт

Как вкусно приготовить - Бургер с грибами и соусом

1 . Этап

Для приготовления котлет для бургера подойдет любой фарш, но лучше использовать постный говяжий фарш с содержанием жира не более 20 %.

2 . Этап

Фарш хорошенько отбить.

3 . Этап

200 г (1 порция) отбитого фарша выложите в сервировочное кольцо нужного размера высотой примерно 2 см, разровняйте поверхность, сделав в центре котлеты небольшое углубление. Приготовьте необходимое количество котлет. Подготовленные котлеты отправьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы фарш охладился.

1. Этап. Бургер с грибами и соусом: 200 г (1 порция) отбитого фарша выложите в сервировочное кольцо нужного размера высотой примерно 2 см, разровняйте поверхность, сделав в центре котлеты небольшое углубление. Приготовьте необходимое количество котлет. Подготовленные котлеты отправьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы фарш охладился.

4 . Этап

Котлету смажьте растительным маслом без запаха, посолите и поперчите по вкусу.

5 . Этап

Положите подготовленные котлеты на горячую сковороду и жарьте до слабой прожарки 4 минуты с одной стороны и 5 минут с другой стороны, или до средней степени прожарки по 7 минут с каждой стороны (если используете электрический гриль - жарить с одной стороны, накрыв крышкой).

1. Этап. Бургер с грибами и соусом: Положите подготовленные котлеты на горячую сковороду и жарьте до слабой прожарки 4 минуты с одной стороны и 5 минут с другой стороны, или до средней степени прожарки по 7 минут с каждой стороны (если используете электрический гриль - жарить с одной стороны, накрыв крышкой).

6 . Этап

Протрите сковороду бумажным полотенцем и поджарьте на ней булочки срезом вниз примерно 1 минуту. Использую булочки для бургера Прайм от ТМ Bagerstat.

1. Этап. Бургер с грибами и соусом: Протрите сковороду бумажным полотенцем и поджарьте на ней булочки срезом вниз примерно 1 минуту. Использую булочки для бургера Прайм от ТМ Bagerstat.

7 . Этап

На хорошо разогретой с растительным маслом сковородке поджарьте крупно нарезанные грибы.

8 . Этап

В сковороде на умеренном огне разогрейте 30 гр. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте кольца 2-х луковиц, посолите, поперчите и медленно жарьте, пока лук не карамелизируется.

1. Этап. Бургер с грибами и соусом: В сковороде на умеренном огне разогрейте 30 гр. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте кольца 2-х луковиц, посолите, поперчите и медленно жарьте, пока лук не карамелизируется.

9 . Этап

На горячую котлету выложите ломтик сыра, чтобы он расплавился.

10 . Этап

Для соуса смешайте 1 ст. майонеза, 1 ст. л. сметаны, измельчённые травы по вкусу, (петрушка, базилик, шнитт-лук или зелёный лук), измельченный на терке кусочек маринованного огурчика, смажьте соусом булочку. Сверху выложите котлету с расплавленным ломтиком сыра.

1. Этап. Бургер с грибами и соусом: Для соуса смешайте 1 ст. майонеза, 1 ст. л. сметаны, измельчённые травы по вкусу, (петрушка, базилик, шнитт-лук или зелёный лук), измельченный на терке кусочек маринованного огурчика, смажьте соусом булочку. Сверху выложите котлету с расплавленным ломтиком сыра.

11 . Этап

Затем выложите нарезанные дольки огурца, сверху накройте еще ломтиком сыра и половинкой булочки. По желанию перед подачей бургер можно положить на электрический гриль, накрыть крышкой и прогреть 1-2 минуты.