Ингредиенты для - Рис с корочкой
Как вкусно приготовить - Рис с корочкой
1 . Этап
В данном рецепте используется РИС АРБОРИО БЕЛЫЙ СРЕДНЕЗЕРНЫЙ ТМ МИСТРАЛЬ
2 . Этап
Куриное филе нарезается на небольшие кусочки и обжаривается в оливковом масле вместе с измельченным чесноком.
3 . Этап
Далее содержимое сковороды перекладывается в кастрюлю, заливается водой, с добавлением соли варится около 30 минут. Данный шаг можно опустить, если у Вас имеется в наличии готовый куриный бульон.
4 . Этап
Тем временем, в сковороде, на том же масле обжариваются колбаски и временно перекладываются в другую посуду.
5 . Этап
Пассирурются мелко нарезанные кусочки помидора, к которым добавляется шафран.
6 . Этап
К помидорам выкладывается мясо, заливается бульоном. Когда бульон начнет закипать, следует добавить рис, посолить, если необходимо, и варить около 10 минут.
7 . Этап
На данном этапе, если сковорода позволяет, разложить колбаски поверх риса, залить взбитыми яйцами и сразу отправить в разогретую до 200 градусов духовку, пока на поверхности не образуется корочка. У меня такой сковороды нет, поэтому перекладываю содержимое сковороды в форму для запекания и далее - то же самое.
8 . Этап
На запекание должно уйти около 10-15 минут, и можно подавать!