Name: Рис с корочкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Рис - 200 г; Куриное филе - 200 г; Колбаски - 150 г; Помидор - 1 шт; Шафран - по вкусу; Масло оливковое - 1/2 стак.; Вода - 750 мл; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис с корочкой

1. Рис - 200 г

2. Куриное филе - 200 г

3. Колбаски - 150 г

4. Помидор - 1 шт

5. Шафран - по вкусу

6. Масло оливковое - 1/2 стак.

7. Вода - 750 мл

8. Соль - по вкусу

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Чеснок - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Рис с корочкой

1. Этап

В данном рецепте используется РИС АРБОРИО БЕЛЫЙ СРЕДНЕЗЕРНЫЙ ТМ МИСТРАЛЬ

2. Этап

Куриное филе нарезается на небольшие кусочки и обжаривается в оливковом масле вместе с измельченным чесноком.

3. Этап

Далее содержимое сковороды перекладывается в кастрюлю, заливается водой, с добавлением соли варится около 30 минут. Данный шаг можно опустить, если у Вас имеется в наличии готовый куриный бульон.

1. Этап. Рис с корочкой: Далее содержимое сковороды перекладывается в кастрюлю, заливается водой, с добавлением соли варится около 30 минут. Данный шаг можно опустить, если у Вас имеется в наличии готовый куриный бульон.

4. Этап

Тем временем, в сковороде, на том же масле обжариваются колбаски и временно перекладываются в другую посуду.

5. Этап

Пассирурются мелко нарезанные кусочки помидора, к которым добавляется шафран.

6. Этап

К помидорам выкладывается мясо, заливается бульоном. Когда бульон начнет закипать, следует добавить рис, посолить, если необходимо, и варить около 10 минут.

1. Этап. Рис с корочкой: К помидорам выкладывается мясо, заливается бульоном. Когда бульон начнет закипать, следует добавить рис, посолить, если необходимо, и варить около 10 минут.

7. Этап

На данном этапе, если сковорода позволяет, разложить колбаски поверх риса, залить взбитыми яйцами и сразу отправить в разогретую до 200 градусов духовку, пока на поверхности не образуется корочка. У меня такой сковороды нет, поэтому перекладываю содержимое сковороды в форму для запекания и далее - то же самое.