Name: Рецепт идеального плова
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Баранина - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 5 шт; Чеснок - 5 шт; Специи - 2 пакет.; Барбарис - 3 ст. л.; Зира - 1 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Рис - 400-500 г

Ингредиенты для - Рецепт идеального плова

1. Баранина 1 кг

2. Лук репчатый 3 шт

3. Морковь 5 шт

4. Чеснок 5 шт

5. Специи 2 пакет.

6. Барбарис 3 ст. л.

7. Зира 1 ст. л.

8. Соль 2 ст. л.

9. Рис 400-500 г

Как вкусно приготовить - Рецепт идеального плова

1 . Этап

МЯСО (баранину или свинину, куриное) разделать на куски и поместить в сильно разогретое растительное масло (лучше его греть в казане, но можно и в кастрюле с толстым дном). Обжаривать около 10 минут.

2 . Этап

Мясо обязательно проверьте на свежесть. У меня это делает кошка

3 . Этап

Пока мясо обжаривается, шинкуем морковь (именно шинкуем!!). Мелко режем лук.

4 . Этап

Промываем рис в трех водах, заливаем кипятком для прогревания (это важно!).

5 . Этап

В кастрюлю с мясом добавляем специи, соль, морковь, горячий рис, барбарис, зиру. "Закапываем" чеснок целыми головками, доливаем горячей воды, чтобы рис скрылся, и на медленном огне доводим плов до готовности (около 30 минут). После этого хорошенько укутываем кастрюлю или казан с пловом и даем настояться около получаса.