Пирожки из картофельного теста

1. Этап

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, отвар слить, но не выливать, он еще пригодится. Картофель потолочь и добавить яйцо, хорошо перемешать.

2. Этап

Затем добавить просеянную муку. Так как картофель бывает суховатым, а бывает водянистым, то количество муки может быть разное.

3. Этап

Тесто получится слегка липкое.

4. Этап

Начинка: мясо порезать кусочками, лук порезать.

5. Этап

Я делаю так: мясо обжариваю на сковороде до зажаристой корочки, добавляю лук, тоже обжариваю и заливаю картофельным отваром, и тушу до готовности мяса.

6. Этап

Лишнюю жидкость слить, а мясо с луком перекрутить на мясорубке.

7. Этап

Теперь лепим пирожки. Руками в муке отрываем кусочек теста, делаем лепешку и кладем мясную начинку.

8. Этап

Сверху тертый сыр.

9. Этап

Формируем пирожок. Таким образом лепим пирожки.

10. Этап

Обжарить пирожки на растительном масле.

11. Этап

До золотистой корочки.

12. Этап

Таким образом обжарить все пирожки и выложить их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир... Это остатки пирожков, которые удалось спасти, так как пока я жарю, они быстро исчезают...

13. Этап

Пирожки получаются нежные, мягкие и невероятно вкусные. Приятного аппетита!