Пирожки из картофельного теста

1 . Этап

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, отвар слить, но не выливать, он еще пригодится. Картофель потолочь и добавить яйцо, хорошо перемешать.

2 . Этап

Затем добавить просеянную муку. Так как картофель бывает суховатым, а бывает водянистым, то количество муки может быть разное.

3 . Этап

Тесто получится слегка липкое.

4 . Этап

Начинка: мясо порезать кусочками, лук порезать.

5 . Этап

Я делаю так: мясо обжариваю на сковороде до зажаристой корочки, добавляю лук, тоже обжариваю и заливаю картофельным отваром, и тушу до готовности мяса.

6 . Этап

Лишнюю жидкость слить, а мясо с луком перекрутить на мясорубке.

7 . Этап

Теперь лепим пирожки. Руками в муке отрываем кусочек теста, делаем лепешку и кладем мясную начинку.

8 . Этап

Сверху тертый сыр.

9 . Этап

Формируем пирожок. Таким образом лепим пирожки.

10 . Этап

Обжарить пирожки на растительном масле.

11 . Этап

До золотистой корочки.

12 . Этап

Таким образом обжарить все пирожки и выложить их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир... Это остатки пирожков, которые удалось спасти, так как пока я жарю, они быстро исчезают...

13 . Этап

Пирожки получаются нежные, мягкие и невероятно вкусные. Приятного аппетита!