Лазанья со шпинатом и рикоттой

1. Этап

Шпинат помыть, чеснок мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, протушить до мягкости шпината, чтобы вода выпарилась.

2. Этап

Рокотту выложить в посуду, добавить одно яйцо, горчицу, соль, перец по вкусу. Пробить ручным блендером. У меня рикотта сухая чуть, чуть разбавила молоком.

3. Этап

Добавить к творогу мягкий шпинат. Перемешать ложкой.

4. Этап

Готовим соус. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 50 гр. муки, хорошо перемешать, чтобы не было мучных комочков, добавить молоко, соль, перец по вкусу -прогреть, добавить сливки и 40 гр. твёрдого сыра. Перемешать.

5. Этап

Получается соус.

6. Этап

На дно формы 26-14 см. выложить немного соуса.

7. Этап

Положить два листа лазаньи.

8. Этап

На листы положить ещё соуса и рикотту со шпинатом покрыть полностью. Точно также продолжить пока все листы лазаньи уложите. Сверху закончить соусом и посыпать 40 гр. сыра.

9. Этап

Поставить в духовку 175" на 30-35 минут, до золотистой корочки. Следите за своей техникой. Из духовки, у меня немного поджарилась.

10. Этап

Угощайтесь!!!

11. Этап

Приятного аппетита!!!