Нежный жюльен со сливками

1 . Этап

Очищенные грибы нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде до полного испарения жидкости.

2 . Этап

Куриное филе порезать мелкой соломкой и обжарить на сильном огне с добавлением растительного и сливочного масла в течение 2-3 мин.

3 . Этап

Добавить грибы к курице и жарить все вместе еще минуту.

4 . Этап

В чашке смешать муку, соль, перец. Добавить сливки и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Полученную смесь влить в сковороду и быстро все перемешать. Довести до кипения. Иногда, для большего аромата, я добавляю немного порошка из сушеных белых грибов. Но можно и без него :)))

5 . Этап

Полученную массу разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 210С духовку на 10-15 мин.

6 . Этап

Наш нежный жульен готов. Можно посыпать зеленью и подавать к столу.