Салат Оливье с грибами

1 . Этап

Куриные окорочка отварите в подсоленной воде до готовности. Варятся они менее получаса. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.

2 . Этап

Лук измельчаем и маринуем в соке половины лимона. Ставим в холодильник на 1 час. Лук можно и не мариновать, но тогда он будет очень острым и пахучим, что нежелательно для праздника.

3 . Этап

Мелко нарезаем шампиньоны и обжариваем на масле с добавлением специй и соли. Как только жидкость испарится, выключаем и даем грибам остыть.

4 . Этап

Сваренные яйца и свежие огурцы нарезаем кубиками одинаковой величины. Шкурку со свежих огурцов советую снять.

5 . Этап

Отварной картофель режем средними брусочками. Зелень измельчаем.

6 . Этап

Для заправки: смешайте майонез и сметану в пропорциях 2 к 1. Добавьте мелко порезанные маслины, перемешайте.

7 . Этап

Лук отжимаем от сока. В салатнице смешиваем все ингредиенты, заправляем салат.

8 . Этап

Приятного аппетита!