Ингредиенты для - Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр
Как вкусно приготовить - Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр
1. Этап
Рецепт невероятно прост в приготовлении-с помощью левой насадки кухонного комбайна нужно натереть 1/2 чашки моркови и 2 чашки свеклы. С помощью средней-1 чашку белокочанной капусты. На крупной терке натрем 1 чашку репчатого лука.
2. Этап
Мерой объема служит обычная чашка в 250 мл.
3. Этап
В двухлитровой кастрюльке с толстым дном, на среднем огне разогреем 1 ст. л сливочного масла, добавим туда тертый лук, свеклу и морковь и, помешивая будем прогревать овощи до тех пор, пока они не смягчатся и свекла не выпустит яркий сок. Это займет около 8 минут. Никакой зажарки, только размягчаем овощи.
4. Этап
Затем добавим в кастрюлю 2 чашки куриного, говяжьего, или овощного бульона ( я готовила с отваром индейки), 1 чашку капусты и 1 ст. л уксуса из красного вина. Накроем и на маленьком огне варим 30 минут, до готовности овощей. Готовый борщ приправим солью и перцем по вкусу.
5. Этап
Этот борщ подается как в горячем, так и в холодном виде, с добавлением по 1 ст. л. сметаны в каждую порционную тарелку.
6. Этап
Получается вкусный, красивый, ароматный и насыщенный борщик совсем без томатной пасты и картофеля. Очень вкусно и просто. Приятного аппетита!
