Ингредиенты для - Булочки Лодочки с омлетом
Как вкусно приготовить - Булочки Лодочки с омлетом
1 . Этап
Тесто - моё любимое "экономное" ))) В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать пакетик дрожжей "Саф-момент". Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут)
2 . Этап
В остальную муку добавить соль и сахар, яйцо и масло, влить опару из дрожжей
3 . Этап
Замесить мягкое тесто, положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа. Этого количества хватит на 10-12 булочек
4 . Этап
Начинка. На сковороду кладем сливочное масло, добавляем нарезанный мелко лук, и готовим его до прозрачности. Не допускать появления золотистой корочки на луке - иначе вкус будет совсем иным. Итак, как только лук стал прозрачным, огонь делаем самым минимальным и вливаем яйца
5 . Этап
Начинаем интенсивно мешать их вилкой или лопаткой, чтобы они загустели (как сметана), но не поджарились. В итоге должен получиться как бы густой яичный соус
6 . Этап
Снимаем с огня, всыпаем зелень и солим по вкусу, остужаем
7 . Этап
Тесто делим на 10-12 частей. Раскатываем одну часть в лепешечку, смазываем примерно 2 ч. л. яичного соуса
8 . Этап
Сворачиваем рулетиком, слегла защипывая концы
9 . Этап
И острым ножом разрезаем серединку
10 . Этап
Выкладываем булочки-лодочки на противень, даем расстояться около 15-20 минут и выпекаем. При 160 градусах около 15-20 минут