Name: Фаршированная тыква-спагетти
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Тыква - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Фасоль консервированная - 1 бан.; Томатная паста - 1 ч. л.; Сыр голландский - 100 г; Кинза - 0.5 пуч.; Масло виноградной косточки - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированная тыква-спагетти

1. Тыква - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Фасоль консервированная - 1 бан.

6. Томатная паста - 1 ч. л.

7. Сыр голландский - 100 г

8. Кинза - 0.5 пуч.

9. Масло виноградной косточки - 1 ч. л.

10. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированная тыква-спагетти

1. Этап

Тыква-спагетти – это полу-кабачок полу-тыква, небольшой вытянутый плод жёлтого цвета. Он вполне соответствует названию – точнее, не сама тыква, а её мякоть: после тепловой обработки волокна становятся толстыми и длинными – точь-в-точь макароны (инет). Тыкву разрезаем на две части, удалить грубые волокна и семена (семена не выбрасываем, они нам пригодятся). Посолить, поперчить по вкусу и запекать до готовности. У меня ушло 45 мин. при 180С.

2. Этап

Минут за 15 до готовности тыквы начинаем подготовку начинки. Лук порезать кубиками, поджарить на растительном масле 2 мин.

1. Этап. Фаршированная тыква-спагетти: Минут за 15 до готовности тыквы начинаем подготовку начинки. Лук порезать кубиками, поджарить на растительном масле 2 мин.

3. Этап

Мелко порезать чеснок, добавить к луку, жарить 1 мин.

4. Этап

Болгарский перец порезать кубиками, добавить к луку с чесноком.

5. Этап

Добавить томатною пасту, острый перец и фасоль. У меня он очень жгучий, пришлось добавить только половинку. Жарить 3-5 мин.

1. Этап. Фаршированная тыква-спагетти: Добавить томатною пасту, острый перец и фасоль. У меня он очень жгучий, пришлось добавить только половинку. Жарить 3-5 мин.

6. Этап

Снять с плиты. Дать остыть 5 мин. Добавить кинзу и сыр (оставьте немножко сыра, чтобы посыпать сверху).

7. Этап

Перемешать. Вот что получилось.

8. Этап

Я представляю вам два варианта подачи. Первый: Берем одну половинку тыквы и начиняем половиной начинки. Посыпьте частью сыром который мы сохранили (к этому варианту мы еще вернемся позже).

1. Этап. Фаршированная тыква-спагетти: Я представляю вам два варианта подачи. Первый: Берем одну половинку тыквы и начиняем половиной начинки. Посыпьте частью сыром который мы сохранили (к этому варианту мы еще вернемся позже).

9. Этап

И второй: возьмите вилочку и соскребите мякоть второй половинки тыквы. Это что-то невероятное: при помощи вилки наша тыква превращается в мелкие "спагетти". Это делать очень просто и легко.

1. Этап. Фаршированная тыква-спагетти: И второй: возьмите вилочку и соскребите мякоть второй половинки тыквы. Это что-то невероятное: при помощи вилки наша тыква превращается в мелкие

10. Этап

Теперь добавьте наши "спагетти" к остальной начинке и перемешайте.

1. Этап. Фаршированная тыква-спагетти: Теперь добавьте наши

11. Этап

Нафаршируйте вторую "пустую" половинку тыквы. Посыпьте сыром. Запекать обе половинки 15 мин. Подавать горячими. Перед подачей на стол, можно посыпать кинзой. Приятного аппетита.

1. Этап. Фаршированная тыква-спагетти: Нафаршируйте вторую

12. Этап

Нам больше нравится первый вариант, так как там каждый сам себе скребет мякоть =), кушать становится очень забавно. Да и сами "спагетти" приятно похрустывают, а вот во втором варианте они более нежные. Советую вам приготовить оба, а там решить что больше нравится. P.S. А перед тем, как сесть за стол, разложите семена тыквы на протвень и посыпьте смесью специй. У меня чесночная соль и смесь перцев. И в духовочку. Какая красота получилась, мы ели прямо со шкуркой (шучу=) ).