Панна-котта из цветной капусты

1 . Этап

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности. Можно использовать и замороженную капусту.

2 . Этап

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. От основного количества взять 4 ст. л. молока и довести до кипения, затем растворить в нем набухший желатин. Прямо горячую капусту поместить в блендер, налить молоко, разведенный желатин, посолить, учитывая соленость сыра, поперчить белым перцем и измельчить до состояния пюре.

3 . Этап

Добавить тертый сыр и опять тщательно измельчить.

4 . Этап

Разлить в заранее подготовленные сервировочные емкости и поместить на пару часов в холодильник.

5 . Этап

Помидоры нарезать кубиками, добавить чеснок, петрушку, масло, соль и черный перец из мельницы, лимонный сок и хорошо перемешать.

6 . Этап

Поместить салат сверху панна-котты и сразу же сервировать.

7 . Этап

Угощайтесь!